Pour les Journées du Patrimoine 2018, Poilâne nous ouvre les portes de sa manufacture située à Bièvres, dans l'Essonne. Pendant près d'une heure, on découvre les fournils à bois, le pétrin, les secrets de cuisson de ce fameux pain, et bien sûr, on finit la visite par une bonne dégustation !
