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· Publié le 22 décembre 2008 à 15h17
Créée en 1999 par Délifrance, la Coupe du Monde du Sandwich a pour but de départager le pays le plus innovant qui fera du sandwich un véritable art culinaire.
En organisant ce concours, Délifrance veut montrer que le sandwich n'est pas un simple coupe-faim mais un véritable repas complet qui allie équilibre et gourmandise.
Le concours :
L'événement s'adresse aux clients de Délifrance, des professionnels passionnés de gastronomie, qui veulent, grâce à ce concours, présenter une recette de sandwich originale.
Chaque année, les pays organisent un concous national. Les vainqueurs deviennent ainsi les participants à la grande finale internationale qui se tient lors de l'European Sandwich and Snack Show.
Chefs, nutritionnistes ou critiques gastronomiques sont également sélectionnés par chaque pays participant pour constituer le jury international qui désignera le sandwich vainqueur.
Le président du jury sera pour l'édition 2009, Jacques Pourcel, grand chef étoilé au Guide Michelin.
Les critères de sélection :
Les sandwichs seront jugés selon quatre critères qui permettront de désigner le sandwich gagnant de la Coupe du Monde de Sandwich Délifrance :
- La gastronomie : originalité de la recette, esthétisme, mariage des saveurs.
- La restauration rapide : rapidité de préparation, facilité d'assemblages des ingrédients (inférieur à 10 minutes) et facilité de consommation (sans couverts).
- La nutrition : présence d'au moins un fruit ou légume, d'un produit laitier et d'un ingrédient riche en protéine animales.
- Le coût de revient : prix maximum déterminé.
Le déroulement :
Chacun des 7 finalistes dispose de 45 minutes pour préparer 5 sandwichs dont 1 pour la présentation (public et photographes) et 4 qui seront distribués au jury pour la dégustation. Un 6ème sandwich sera assemblé devant le jury. Les finalistes présenteront ensuite deux par deux et pendant 20 minutes leur sandwich au jury (présentation, assemblage d'un sandwich, explication de sa recette et réponse aux questions). Pendant ce temps, le jury goûte et juge au fur et à mesure.
En 2009, 7 pays participeront : La France, l'Angleterre, la Suède, la Belgique, la Pologne, le Suisse et l'Italie.
Le Prix :
Le vainqueur de la finale internationale se verra offrir un weekend, en France, en relais-château. Par ailleurs le vainqueur bénéficie de la publicité et de la notoriété qui couronne ce prix.
Délifrance vous donne donc rendez-vous le 4 mars 2009 pour assister à la Coupe du Monde du Sandwich lors de l'European Sandwich and Snack Show.
