Pačioje Fontainebleau pilies širdyje, istoriniame pastate, įsikūręs restoranas "Les Petites Bouches de l'Empereur", kuriam vadovauja kavinė "Monument Café". Savaitę čia galima užsisakyti švediško stalo patiekalus, o sekmadieniais ir švenčių dienomis - vėlyvuosius pusryčius, iš kurių atsiveria vaizdas į Etang aux Carpes ir jo paviljoną.
