Nuo 1956 m. "Astier" įsikūręs pačioje Paryžiaus 11-ojo rajono širdyje, visai šalia Respublikos aikštės ir Sen Marteno kanalo, įkūnija tikro paryžietiško bistro dvasią. Ši tipiška įstaiga, pelniusi "Gault&Millau" trofėjų už geriausią tradicinę įstaigą, siūlo autentiškus ir dosnius patiekalus, patiekiamus istorijai ištikimoje aplinkoje. "Astier" kviečia paragauti vietinių patiekalų su sezoniniais akcentais.