1975 m. viešbutis "Le Méridien Étoile" ir garsus būgnininkas F. Galepides, dar žinomas kaip Moustache, džiazo klubas "Étoile" ką tik pasikeitė. Ši prašmatni ir erdvi erdvė, visiškai atnaujinta moderniu XX a. vidurio stiliumi, pasižymi drąsiomis spalvomis ir senoviniais baldais. Išsaugodamas šios vietos sielą, istorinis programuotojas ir Moustache'o draugas Jean-Pierre Vignola bendradarbiavo su Jonathanu Miltatu - pripažintu daugelio džiazo atlikėjų ir festivalių prodiuseriu - ir pertvarkė muzikinę visatą. Modernizuota garso įranga, bilietus dabar galima įsigyti internetu ir "Fnac" tinkluose, virtuvės šefas sukūrė "Croque-monsieur" ir kitų skonių patiekalų kolekciją, o baro komanda sukūrė namų kokteilių meniu, kuriame derinami didieji klasikiniai kokteiliai, putojantys kūriniai (iš "Le Méridien" prekės ženklo) ir gaivinančių "Spritz" gėrimų asortimentas. Galimybė (iš naujo) atrasti legendinius menininkus, taip pat šiandienos ir rytojaus talentus.
