Po sėkmingo pirmojo restorano "Bouillon" Marcas Favier, buvęs Jean François Piège'o pavaduotojas "Les Ambassadeurs" viešbutyje "Crillon", o vėliau "Thoumieux" vyriausiasis virėjas, atidaro savo naująjį restoraną "Marcore", kuriame yra "du kambariai ir dvi atmosferos": pirmame aukšte - bistronominis meniu, o antrame aukšte - prašmatnesnis stalas, prie kurio siūloma aukščiausio lygio gastronomija.
