"Le Galopin", intuityvi ir skaidri Julieno Simonnet gastronomija - galutinai uždaryta

Per pietus - bistronomija, vakare - gastronomija: "Galopin" turi ne vieną triuką rankovėje. Japonijos įtaka, subtiliai įsiliejusi į paprastus patiekalus, paliečia širdį.