Keliaukite į 7-ąjį Paryžiaus rajoną, Saint-Dominique gatvę, ir atraskite praėjusių metų gruodį duris atvėrusią kavinę " Bistrot des Fables", kuri pakeitė kavinę "Café Lignac". Neatsitiktinai Davidas Bottreau, dabartinis " Comptoir des Fables" savininkas, nusprendė perimti restoraną. Jis buvo Christian Constant dešinioji ranka, kai buvo atidaryta Café Constant.
Įsigydamas šį restoraną Davidas Bottreau siekia atkurti prancūziškos bistro virtuvės esmę, dėl kurios kavinė "Café Constant" sulaukė tokios sėkmės. "Le Bistrot des Fables" puoselėja tradicinių Paryžiaus bistro paprastumą ir autentiškumą. Jo meniu yra tokių klasikinių patiekalų kaipmimozos kiaušinis, senovinis veršienos blanquette ir veršienos galva su gribiche padažu. Kiekvienas patiekalas atspindi turtingą Paryžiaus kulinarinį paveldą, siūlo pažįstamus ir skanius skonius.
Davidas Bottreau, perėmęs šios kultinės vietos valdymą, norėjo ne tik įamžinti tradiciją, bet ir įkvėpti naujos gyvybės bistro patirčiai. "Le Bistrot des Fables " yra draugiškumo ir dosnumo prieglobstis, kuriame patiekalai yra tikra duoklė vietos virtuvei.
" Bistrot des Fables " atsiveria dviem lygiais. Apačioje palei sieną driekiasi didelis baras, priešais kurį stovi staliukai. Viršuje mums atverta antra patalpa su daugiau stalų.
Virtuvės šefas Guillaume'as Dehecqas, turintis patirties "Four Seasons George V" ir "L'Ami Jean", siūlo rafinuotą bistro patiekalų interpretaciją. Siūlomi tokie patiekalai kaip jautienos skruostų troškinys su tirpstančiomis morkomis, croque-monsieur arba madame su pommes frites irkeptuvėje keptos sraigės su šonine. Autentišką gurmanišką patiekalą papildo tokie desertai kaip tarte Bourdaloue, dieviškas ryžių pudingas ir šokoladiniai profiteroles.
Be to, "Bistrot des Fables" dirba visą dieną. Nesvarbu, ar tai būtų neskubūs pusryčiai, verslo pietūs, ar intymi vakarienė, "Bistrot des Fables" visą dieną siūlo nuoseklią aukštos kokybės kulinarinę patirtį.
"Le Bistrot des Fables " - tai daugiau nei restoranas, tai vieta gyventi. Šilta atmosfera, tvirti mediniai stalai ir svetingas prekystalis - tai vieta, kur galima dalytis ir bendrauti. Tai ideali vieta tiems, kurie nori pabėgti į autentišką Paryžių, toli nuo šiuolaikinio miesto šurmulio.
Apibendrinant galima teigti, kad " Bistrot des Fables " yra puikus atradimas tradicinės prancūzų virtuvės mėgėjams. Tai vieta, kurios negalima praleisti tiems, kurie nori pasimėgauti geru paryžietišku maistu, kaip ir turėtų būti, patiekiamu rūpestingai, aistringai ir su šiuolaikiškumo prieskoniu. Restoranas dirba kiekvieną dieną nuo sekmadienio iki penktadienio nuo 7.30 iki 23.00, o šeštadieniais - iki 22.30.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. sausio 19 d.
Vieta
Bistrot des Fables
139, Rue Saint Dominique
75007 Paris 7
Kainos
Entrées : €9
Desserts : €9 - €11
Plats : €16 - €31
Menus du jour : €24 - €29
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
cafelignac.com
Daugiau informacijos
Dirba nuo 7.30 iki 23 val. nuo sekmadienio iki penktadienio, o šeštadieniais - iki 22.30 val.
