Keliaukite į 7-ąjį Paryžiaus rajoną, Saint-Dominique gatvę, ir atraskite praėjusį gruodį duris atvėrusią kavinę " Bistrot des Fables", kuri pakeitė kavinę "Café Lignac". Neatsitiktinai Davidas Bottreau, dabartinis " Comptoir des Fables" savininkas, nusprendė perimti restoraną. Jis buvo Christian Constant dešinioji ranka, kai buvo atidaryta Café Constant.
Perėmęs šį restoraną, Davidas Bottreau ketina atkurti prancūziškos bistro virtuvės esmę, dėl kurios "Café Constant" sulaukė tokios sėkmės. Le Bistrot des Fables" puoselėja tradicinių Paryžiaus bistro paprastumą ir autentiškumą. Jo meniu gausu paguodžiančių klasikinių patiekalų, tokių kaipmimozos kiaušinis, senovinis veršienos blanquette ir veršienos galva su gribiche padažu. Kiekvienas patiekalas atspindi turtingą Paryžiaus kulinarinį paveldą, siūlo pažįstamus ir skanius skonius.
Davidas Bottreau, perėmęs šios kultinės vietos vairą, norėjo ne tik įamžinti tradiciją, bet ir įkvėpti naujos gyvybės bistro patirčiai. Le Bistrot des Fables " yra draugiškumo ir dosnumo prieglobstis, kuriame patiekalai yra tikra duoklė vietos virtuvei.
Bistrot des Fables yra dviejų lygių. Apačioje palei sieną driekiasi didelis baras, priešais kurį sustatyti stalai. Antrame aukšte yra antra patalpa, kurioje yra daugiau stalų.
Dehecq, turintis patirties "Four Seasons George V" ir "L'Ami Jean" restoranuose, siūlo rafinuotą bistro patiekalų interpretaciją. Siūlomi tokie patiekalai kaip jautienos skruostų troškinys su tirpstančiomis morkomis, croque-monsieur arba madame, patiekiamas su pommes frites, irkeptuvėje keptos sraigės su šonine. Šį autentišką gurmanišką patiekalą papildo tokie desertai kaip tarte Bourdaloue, dieviškas ryžių pudingas ar šokoladiniai profiteroles.
Norintieji pasimėgauti, atkreipkite dėmesį, kad " Bistrot des Fables " dirba visą dieną. Nesvarbu, ar tai būtų neskubūs pusryčiai, verslo pietūs, ar intymi vakarienė, restoranas visą dieną siūlo nuoseklią aukštos kokybės kulinarinę patirtį.
Le Bistrot des Fables - tai daugiau nei restoranas, tai vieta gyventi. Šilta aplinka, kurioje stovi masyvaus medžio stalai ir jaukus prekystalis, kviečia dalytis draugiškumo akimirkomis. Tai ideali vieta tiems, kurie nori pabėgti į autentišką Paryžių, toli nuo šiuolaikinio miesto šurmulio.
Apibendrinant galima teigti, kad " Bistrot des Fables " yra puikus atradimas tradicinės prancūzų virtuvės mėgėjams. Tai adresas, kurio nevalia praleisti tiems, kurie nori pasimėgauti geru paryžietišku maistu, kaip ir turėtų būti, patiekiamu rūpestingai, aistringai ir su šiuolaikiškumo prieskoniu. Restoranas dirba kiekvieną dieną nuo sekmadienio iki penktadienio nuo 7.30 iki 23.00, o šeštadieniais - iki 22.30.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. sausio 19 d.
Vieta
Bistrot des Fables
139, Rue Saint Dominique
75007 Paris 7
Kainos
Entrées : €9
Desserts : €9 - €11
Plats : €16 - €31
Menus du jour : €24 - €29
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
cafelignac.com
Daugiau informacijos
Dirba nuo 7.30 iki 23 val. nuo sekmadienio iki penktadienio, o šeštadieniais - iki 22.30 val.
