Paryžiaus 1-ojo rajono širdyje įsikūręs nebrangus gurmaniškas grynuolis laukia ir pasivaikščiotojų, ir gurmanų. Pasislėpęs Coquillère gatvėje, Mannie yra geras adresas, turintis ne tokį blogą įprotį išmušti klišes iš vėžių. Šis restoranas, įsikūręs rajone, kuris mus panardina į puikių filmų Paryžiaus širdį, prabangos ir elegancijos kvintesencijoje, demokratizuoja gerą maistą ir siūlo vienokiems ar kitokiems paryžiečiams gurmanišką sustojimą už nedidelę kainą ir draugiškoje atmosferoje. Šio restorano 100 % vegetariškas meniu yra sukurtas taip, kad žadintų apetitą ne tik dietos klausimais, bet ir kaltais malonumais, kurie gurmanus vilioja, ir kūrybiškumu, kuris žadina smalsumą.
" Mannie's" taikome gerus atsakingo maitinimo papročius: patiekalai gaminami iš sezoninių produktų, kurie yra trumpai platinami. Visa kita - be rūpesčių: gatvės maistas visiems apetitams, nuo gurmaniškų dubenėlių iki patogių mėsainių, su garnyrais visiems skoniams ir maistu pirštams laižyti. Nesvarbu, ar mėgstate (labai) aštrius skonius, ar mėgstate saldžius ir pikantiškus patiekalus, ar mėgstate sūrį, čia rasiteįkvepiančių receptų, kurie įrodo, jei to reikia, kad vegetariškas maistas nebūtinai turi būti nuobodus.
Produktų kokybė turi kalbėti pati už save, antraip rizikuojate, kad apetitas, sužadintas skaitant valgiaraštį, degustacijos metu nukris kaip suflė. Laimei, vietiniai patiekalai yra vietiniai, todėl galėsite mėgautis šviežiomis, sultingomis ir aromatingomis daržovėmis, kaip antaimiso kepto baklažano, kurio minkštimas buvo tirpstantis ir saldus. Jis buvo patiektas ant aštrios bulvių ir avinžirnių košės pagrindo - tai paguodžianti ir lengvesnė humuso alternatyva. Kartu su juo buvo patiekiamas skonio receptorius žadinantis vyšninių pomidorų marmeladas su balzaminiu actu, paskanintas traškiais lazdyno riešutais.
Netrūksta ir garnyrų, įskaitant gerai subalansuotas halloumi bulvytes, kurių sūris suminkštintas medaus-mise padaže, ir cukinijų acras - skanius daržovių paplotėlius. Desertui liksime prie klasikinių, dažnai patinkančių patiekalų - sausainių ir morkų pyrago.
Verta paminėti, kad siekiant atsižvelgti į sezoninius produktus, meniu keičiasi, o receptai atitinkamai pritaikomi. Ir nors Mannie siūlo vegetarišką gatvės maistą, tai nėra adaptuotos klasikos "kopijos", o veikiau ypatinga virtuvė, pagyvinta įvairiomis įtakomis. Nebūtina būti veganu, kad tai patiktų. Taip pat vertiname kainos ir kokybės santykį šiame turistiniame rajone, esančiame netoli Luvro muziejaus, Comédie Française ir Palais-Royal. Tačiau būkite atsargūs su mėsainiais: primygtinai rekomenduojame su jais pasiimti garnyrą, nes jie patiekiami be priedų.
Kainos
accompagnements : €3 - €7.5
dessert : €3.5 - €4
Plat et bols : €10.5 - €12.5
burger : €12.9
