Ar gali būti geresnis jausmas, kai pilkosios dienos jau tikrai praeityje, nei įžengti pro Paryžiaus braserijos duris ir akimirksniu pajusti šilumą, nuo kurios norisi susisukti ant patogaus suolo, pakišti kojas po stalu ir laukti, kol jus aptarnaus.
Būtent toks yra "Miglia"- naujas adresas Ternes aikštės rajone, kuris, nepaisant to, kad įsikūręs šioje prašmatnioje sostinės dalyje, kuri kai kam gali pasirodyti snobiška, yra itin draugiškas ir svetingas.
Nuo pat įžengimo į vidų čiašilta, o Madrido studijos "Hurlé & Martin" sukurtas ochros, garstyčių ir bronzos atspalvių dekoras - itin puošnus. Aptarnavimas taip pat dėmesingas. Be abejo, čia pat ir maistas: "Transalpine" receptai, kurių dosnumas jau buvo įrodytas praeityje, - neapolietiško stiliaus picos (13-27 EUR), išpūstos iki tobulumo, ir makaronai, vieni švieži, kiti sausi.
Už viryklių stovi du tikri italų virtuvės šefai, kurie grįžta prie savo originalios virtuvės pagrindų, gamindami patiekalus iš prancūziškų ir transalpinių produktų ir šlovindami paprastumą. Pavyzdžiui, lengvai citrininiai ravioli di ricotta e spinaci su šalavijų ir parmezano kremu (19 eurų) arba flambuoti porai (14 eurų), paskaninti stipraus skonio rūkyta stracciatella.
Ką jau kalbėti apie subtilų Valdostana escalope (27 Eur) su spekulomis ir mocarela au gratin, prie kurio patiekiami penne su grietinėle ir parmezanu, kuris yra paprastas, bet ne paprastas, arba apie ant gretimo stalo pastebėtą tiramisu gabalėlį (9 Eur), kuris atrodė pasiruošęs skristi su lengvumu. Kam viską komplikuoti, jei galima padaryti paprastai?
Stiklinėse geri vynai yra iš Sicilijos ir Toskanos, o kokteiliai - nuo visų formų "Spritz" (11-12 eurų) iki itališkų ir amerikietiškų gėrimų (10-13 eurų), kuriuos mielai gurkšnosite iki vakaro pabaigos. Be to, ši vieta dirba visą naktį- nuo 11.30 iki vėlyvo vakaro.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Vieta
Miglia
233 bis Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Oficiali svetainė
www.miglia.paris
