Tikra prancūzų gastronomijos tradicija tapęs " Michelin" gidas kovo 31 d., pirmadienį, ketvirtą kartą surengtoje ceremonijoje už Paryžiaus ribų, Metze, pristatė 2025 m. apdovanojimų sąrašą.
Šiais metais " Michelin" gidas 2025 suteikė 78 naujas žvaigždutes, įskaitant visas makaronų, beveik pusė jų - 57 pirmosios žvaigždutės- naujai atidarytoms įstaigoms. Pernai buvo paaukštinti 62 restoranai, iš kurių 52 gavo pirmąsias žvaigždutes. Apskritai 2025-ieji metai buvo itin sėkmingi!
Šiais metais Paryžiuje ir Ile-de-France regione 9 restoranai buvo apdovanoti pirmaisiais makaronais:
"Amâlia" - du italų virtuvės šefai, vadovaujantys pasakiškam "Michelin" žvaigždutėmis įvertintam restoranui
Italų virtuvės šefai Cécilia Spurio ir Eugenio Anfuso atidarė gurmanišką restoraną "Amâlia". Vienas iš mūsų mėgstamiausių šių metų restoranų. [Skaityti daugiau]
Geriausias virtuvės šefas Adrienas Cachot pagaliau atidarė savo restoraną Paryžiuje. Pavadintas "Vaisseau", jis jau tapo savo paties sėkmės auka - ir pelnytai. [Skaityti daugiau]
Virtuvės šefo Youssefo Marzouko gurmaniškas restoranas "Aldehyde" - giliai jaudinantis atradimas, įkvėptas jo vaikystės prisiminimų apie Tunisą. [Skaityti daugiau]
Atidaręs savo pirmąjį "Origines" restoraną Paryžiuje, virtuvės šefas Julienas Boscusas dar kartą įrodo gurmanams savo talentą virtuvėje. [Skaityti daugiau]
Atraskite japonų restoraną "Hakuba", įsikūrusį prestižinio "Cheval Blanc Paris" širdyje. Jame galima pasinerti į nepakartojamą japonų gastronomijos meną, nes "Omakase" meniu kruopščiai sudaro sušių meistras Takuya Watanabe, bendradarbiaudamas su padažų meistru Arnaud Donckele ir konditerijos šefu Maxime Frédéric. Tai subtili patirtis, atspindinti Japonijos tradicijas ir autentiškumo paieškas. [Skaityti daugiau]
Tai yra grynuolis, kurį reikia atrasti. "Maison Avoise" - tai atsipalaidavęs gurmaniškas restoranas su aukščiausios klasės virtuve, kurį sukūrė Alexis Voisenet ir jo komanda Issy-les-Moulineaux. Spoileris: adresu verta apsilankyti. [Skaityti daugiau]Taip pat: " Sushi Sunei" Paryžiuje, " Agapé" Paryžiuje ir " Auberge Sauvage" Servone (Seine-et-Marne, 77).
Už dvi žvaigždutes "Michelin" gidas 2025 m. apdovanojo 9 restoranus, iš kurių 2 yra Paryžiuje: "Restaurant Blanc " 16-ajame rajone ir "Restaurant Sushi Yoshinaga " 2-ajame rajone.
Galiausiai, 2025 m. "Michelin" gidas 3 žvaigždutėmis apdovanojo 2 restoranus: Christopher Coutanceau La Rochelle ir Hugo Roellinger Le Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes), taigi iš viso 3* įstaigų Prancūzijoje, įtrauktų į garsųjį raudonąjį gidą, yra 31.
"Amâlia" - du italų virtuvės šefai, vadovaujantys pasakiškam "Michelin" žvaigždutėmis įvertintam restoranui
"Vaisseau" - ilgai lauktas šefo Adrieno Cachot restoranas Paryžiuje
"Aldehyde" - Youssefo Marzouko "Michelin" žvaigždute įvertintas restoranas su ryškiu Tuniso prieskoniu
"Origines" - puikus pirmasis virtuvės šefo Julieno Boscuso restoranas
"Cheval Blanc Paris" japonų restoranas "Hakuba", įvertintas "Michelin" žvaigždute
Puikus gurmaniškas restoranas "Maison Avoise" Issy-les-Moulineaux mieste
