Bazilikas: 16-ajame Paryžiaus rajone esanti kepyklėlė ir konditerijos parduotuvė su gardžiais cinamono suktinukais

< >
Iki Caroline de Sortiraparis · Nuotraukos Caroline de Sortiraparis · Paskelbta 2021 m. lapkričio 4 d., 12:24val.
Paryžiaus 16-ajame rajone įsikūrusi "Basil" yra viena iš tų kepyklėlių ir konditerijos parduotuvių, kurių sostinėje norėtųsi daugiau. Skaniausia duona, kepama iš natūralaus raugo ir Île-de-France regiono ekologiškų miltų, bei gardūs ir labai paklausūs cinamono suktinukai - "Basil" laukia šviesi ateitis!

"Brolis ir sesuo bankininkai iš kviečių dėl meilės miltams "! Instagramo tinkle Jérôme'as ir Claire užduoda toną ir nesiliauja dalytis savo istorija gana neįprastai ir su humoru! Mat prieš pradėdami savo pirmojoje Bazilijaus kepyklėlėje ir konditerijos ceche Paryžiaus vakaruose tiekti gardžią duoną ir pyragaičius, duetas gyveno visai kitokį gyvenimą. Brolis ir sesuo abu dirbo finansų pasaulyje. Tačiau dabar, sulaukęs keturiasdešimties, Jérôme'as norėjo kažko kito ateinantiems dešimtmečiams. Degdamas troškimu turėti savo verslą ir turėdamas ilgametę aistrą konditerijai, kitas logiškas žingsnis buvo atidaryti savo kepyklą-konditeriją. Tačiau jam dar reikėjo išdrįsti ryžtis šiam žingsniui. Po kepėjo mokymo Ferrandi mokykloje svajonė tapo realybe. Šiam dideliam nuotykiui Žeromas s umanė suvienyti jėgas su žmogumi, kuriuo galėjo pasitikėti, - savo seserimi Klara.

Basil à Paris, nos photosBasil à Paris, nos photosBasil à Paris, nos photosBasil à Paris, nos photos

Kartu Jérôme'as ir Claire nusprendė perimti buvusią kepyklą "Cousin PF", esančią vos už kelių žingsnių nuo "Radio France" 16-ajame rajone. Ir 2021 m. balandį jie atidarė " Basil" (tai nuoroda į jų pavardę "Bails ", kurios raidės sukeistos vietomis); labai gražią, šviesią ir erdvią parduotuvę, kuri verčia norėti pamatyti, kas už jos slepiasi.

Kas yra viduje? Gera duona ir gražūs malūnėliai (tour de meule, ūkininko kviečiai), gaminami iš natūralaus raugo ir ekologiškų miltų iš Ile-de-France regiono, iš Moulin Bourgeois. Ir nepamirškite paragauti mūsų duonos ir bandelių, pasižyminčių neabejotina maistine nauda: petit épeautre, ekologiškos "Black Sil" (ruginės, spelta, kvietinės) ir gariguette duonos (duonos su mėlynių, braškių ir spanguolių užuominomis).

Basil à Paris, nos photosBasil à Paris, nos photosBasil à Paris, nos photosBasil à Paris, nos photos

Kaip ir bet kuri kepykla ir konditerijos cechas, nusipelnęs vadintis savo kepykla, " Basil" taip pat siūlo daug klasikinių, bet vis dar veiksmingų skanėstų (eklerai, religieuses, braškių pyragaičiai ir kt.) ir viennoiseries (pains au chocolat, kruasanai ir kt.), nepamirštant briošų, kanelių, koldūnų ir babka... Žinoma, viskas gaminama rūsyje esančioje laboratorijoje.

Bet yra vienas Bazilikoje gaminamas patiekalas, į kurį atkreipiamas visas dėmesys: garsusis cinamoninis ritinėlis. Šie gardūs cinamono skonio kepiniai, angliškai dar vadinami cinnamon rolls, o Skandinavijoje, iš kur jie kilę, - kanelbulle. Mėgstantis cinamoną, jis norėjo pasiūlyti skanėstą, kurį pats mėgsta valgyti. Su šiuo cinamoniniu pyragaičiu jam pavyko pataikyti. Kiekvieną dieną " Basil" cinamoniniai suktinukai išgraibstomi milžinišku greičiu, taip greitai, kad kai kurie klientai nedvejodami juos rezervuoja arba grįžta vėliau, kad būtų tikri, jog gaus. Reikia pasakyti, kad šie Basil kanelbullar yra itin gurmaniški ir labai dosnūs (bet lengvi), su ryškiomis ir puikiai subalansuotomis cinamono natomis (ekologiški prieskoniai iš Shira épicerie).

Basil à Paris, nos photosBasil à Paris, nos photosBasil à Paris, nos photosBasil à Paris, nos photos

Basil à Paris, nos photosBasil à Paris, nos photosBasil à Paris, nos photosBasil à Paris, nos photos

Rezultatas? Mes tiesiog įsimylėjome šiuos cinamoninius kankorėžius, kuriuos " Basil" nusprendė pagaminti ir šokoladinę versiją priklausomiems nuo kakavos. Taigi, jei norite bet kokia kaina paragauti Bazilio cinamoninių suktinukų, kiekvieną dieną yra trys partijos (apie 10 val. ryto, per pietų pertrauką ir užkandžių pertraukai).

Praėjus vos šešiems mėnesiams nuo atidarymo, " Basil" jau gali pasidžiaugti susikūrusi tvirtą nuolatinių klientų bazę, o galbūt netrukus ir naujų kanelbulle gerbėjų? Eime draugai?

Naudinga informacija

Vieta

12 Rue François Millet
75116 Paris 16

Maršruto planuotojas

Prieinamumas

Oficiali svetainė
www.instagram.com

Komentarai
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką