Tai mūsų kalėdinių valgių žvaigždė, kurios kartais laukiame labiau nei dovanų: "Yule log" būna tūkstančio ir vieno skonio. Kiekvienas ras ką nors sau: maskarponės arba sviestinis kremas, vanilė, šokoladas, kaštonai, cukruoti vaisiai... Tortą netgi galite suasmeninti pridėdami mažų papuošimų. Renesanso ir revoliucijos laikais tradicija diktavo, kad rąstas turi būti... karštas!
"Yule" rąstų istorija siekia viduramžius. Tais laikais rąstai buvo gaminami iš medžio: šis didelis medžio rąstas buvo šventas. Per žiemos saulėgrįžą, ilgiausią metų naktį, didžiulis rąstas būdavo sudeginamas ir apšlakstomas aliejumi arba vynu. Vyresnysis ir jauniausias namų ūkio nariai šį rąstą padėdavo į židinį.
Kai kuriose Prancūzijos dalyse rąstas buvo uždegamas Kalėdų išvakarėse, o kartais jis būdavo palaikomas ikiTrijų Karalių. Tada šio rąsto pelenai buvo laikomi iki kitų metų; buvo manoma, kad jie neša namams apsaugą ir sėkmę.
Degdamas šis rąstas apvalydavo namus ir atbaidydavo piktąsias dvasias. Jis buvo tikinčiųjų gyvybės ir atsinaujinimo simbolis.
Tik apie 1870 m. šis medinis rąstelis buvo paverstas konditerijos kepykla. Tiksli pyrago kilmė nėra žinoma: keli konditeriai teigia, kad tai yra jo tėvystė. Priklausomai nuo šaltinio, 1834 m. jį galėjo sukurtiParyžiaus "Hôtel de Ville" konditeris, 1879 m. - Paryžiaus konditeris Antoine'as Charadot, sviesto kremo išradėjas, savo parduotuvėje Buci gatvėje, 1860 m. - Liono šokolado meistras Félixas Bonnatas, o 1898 m. - Monako princo Karolio III konditeris ir ledų gamintojas Pierre'as Lacamas.
Taip pat visuotinai pripažįstama, kad visi šie konditeriai tuo pačiu metu sugalvojo šventiniam laikotarpiui sukurti susuktą tortą su medinį rąstą imituojančiais piešiniais. Iš pradžių šis pyragas buvo gaminamas iš biskvito, pertepamas aromatiniu sviesto kremu ir suvyniojamas. Jis taip pat buvo puošiamas mažomis cukraus ar plastiko figūrėlėmis.
Ar dėl šios istorijos pasijutote alkani? Peržiūrėkite mūsų šių metų "Yule" rąstų pasirinkimą!
Sultingos Kalėdų pyragai 2025-aisiais Paryžiuje ir Ile-de-Franšėje – išbandytos ir įvertintos kūrybinės gėrybės
Ieškote tikro skanėsto 2025 metų Kalėdų raguo? Pasirinkite iš šių nuostabių ir gardžių Paryžiaus bei apylinkių konditerių sukurti kūrinių, sugalvotų šventėms metų pabaigoje 2025-iųjų. [Skaityti daugiau]
Sužinokite apie įspūdingiausias Kalėdų eglutės židinius 2025 metų šventėms. Drąsa, originalumas, išskirtinumas ir prabanga – tai šios prabangių ir prestižinių namų bei rūmų Kalėdinių židinių kolekcijos pagrindas. [Skaityti daugiau]
Sultingos Kalėdų pyragai 2025-aisiais Paryžiuje ir Ile-de-Franšėje – išbandytos ir įvertintos kūrybinės gėrybės
Įspūdingos Kalėdinės išskirtinės šakočių puošmenos 2025 m. Paryžiuje – prabangūs rūmų ir prabangiausių namų kūriniai, kurie nustebins kiekvieną.
