Cheval Blanc Paris galvenais konditorejas šefpavārs Maksims Frederiks (Maxime Frédéric) mūs ir iegremdējis pagātnes atmiņu burvībā ar šo mutē kūstošo radījumu - šūpuļzirgu, kas ir kā no gardēžu pasakas. Mūžīga rotaļlieta, kas modina sapņus un iztēles kavalkādes, un konditors to ir iztēlojies kā ceļojumu pa šokolādes un lazdu riekstu garšām, kas atdzīvina bērnības garšas kārpiņas un smaržas.
