Šie uzņēmumi izceļas ar savu īpašo ēdienu - Pekinas pīli, kas pagatavota saskaņā ar tradīcijām, ar kraukšķīgu ādu un sulīgu gaļu. Pekinas pīle Parīzē, pasniegta ar smalkiem plācenīšiem, zaļajiem sīpoliem un autentisku hoisin mērci, sola izsmalcinātu gastronomisku baudījumu.
Gan elegantā, gan saviesīgā gaisotnē Parīzes restorāni piedāvā izsmalcinātas šī simboliskā ēdiena versijas, piesaistot gardēžus un ziņkārīgos no visas galvaspilsētas.