Argentīniešu valodā Santa Carne burtiski tulkojams kā "svētā gaļa", "svētā gaļa", un tā nav nejaušība, ka šī adrese ir nosaukta tieši tā. Šeit gaļa ir kas vairāk nekā svēta, tā ir reliģija: pagatavota, sagatavota vai apcepta pēc argentīniešu parilladas principiem, Santa Carne aizvedīs jūs atpakaļ uz Latīņameriku, lai kopīgi paēstu.