Starp labākajām šokolādēm un gardākajiem Lieldienu darbiem šogad, 2024. gadā, mēs dodamies atklāt François Perret 's Ritz Paris le Comptoir. Ritz konditorejā šefpavāram nav robežu radīšanai, viņš priecājas, ka var ļaut vaļu savai iztēlei un piedāvāt veselu gardēžu ēdienu klāstu.
2024. gada pavasara rītausmā slavenais Ritz Paris konditorejas šefpavārs Fransuā Perē (François Perret) aicina mūs no jauna atklāt Lieldienu burvību, radot darbu, kurā gardēžu baudījumi apvienoti ar literatūru. Viņa darbs "Au seuil du printemps" ir aicinājums ienirt visumā, kur šokolāde kļūst par poētisku veltījumu Marselam Prustam, viesnīcas simboliskai figūrai un neapstrīdamam franču literatūras meistaram.
Šis izcilais darbs ir veidots kā pilnībā ēdama grāmata, kurā katra detaļa ir izstrādāta tā, lai modinātu sajūtas. Vāku, kas pats par sevi ir mākslas darbs, veido dubults Equator 64% tumšās šokolādes apvalks, kas satur harmonisku lazdu riekstu pralinē un kraukšķīgu drupatas kombināciju. Ritz sietspiedes apdruka, kas prasīja lielu izsmalcinātību, ir īsts acis piesaistošs elements. Šī darba sirds ir tā iekšējās lapas, sešas baltās šokolādes loksnes, uz kurām lepni attēlots Prusta teksts "Au seuil du printemps", kas smalki pārrakstīts tumšajā šokolādē.
"Au seuil du printemps" ir ne tikai veltījums Prustam, bet arī pavasara gaistošajam skaistumam, ko iemieso vilkābeles, kaislības un sajūtu atmodas simboli. Fransuā Perē, kurš 2019. gadā tika kronēts par "Pasaules labāko restorānu konditoru" un ir Netflix seriāla "Šefpavārs kravas automašīnā" zvaigzne, vēlreiz apliecina savu izcilo talantu un spēju radīt oriģinālus darbus, kuros apvienojas dāsnums, izsmalcinātība un vieglums.
Šis darbs, kas ierobežotā daudzumā būs pieejams līdz 2024. gada 2. jūnijam, ir aicinājums svinēt pavasara atjaunošanos, vienlaikus izrādot cieņu vienam no Francijas izcilākajiem rakstniekiem. No 11. marta Comptoir tīmekļa vietnē to var iepriekš pasūtīt, lai veidotu izcilu Lieldienu dāvanu, kas būs ideāli piemērota gan prasīgiem šokolādes cienītājiem, gan literatūras entuziastiem. Šī šokolādes darba, kura svars ir tikai 750 grami un izmēri 15 x 22 cm, cena ir 190 eiro.
Taču ar to, protams, viss nebeidzas. Ritz Paris Le Comptoir ir sarūpējis veselu klāstu gardēžu radījumu, ar kuriem apburt Lieldienu svinības.
Piemēram, Nid de Mad-Poule (42 eiro): Šokolādes krēms ir pārklāts ar gludu šokolādes krēmu, un tā pamatā ir tartaletes pamatne, kas izgatavota no kakao saldinātās mīklas, kurā ir kūstoša lazdu riekstu pralinēta cepuma "brownie" sirsniņa. Šī gardā ligzdiņa, ko rotā smalkas šokolādes skaidiņas, sevī slēpj garšīgas madeleines, kurās harmoniski saplūst piena un tumšās praline šokolādes garšas.
Mēs esam izvēlējušies arī Madelaine praline šokolādes kasti (45 €): Šī izsmalcinātā izvēle - tumšā, piena vai baltā- sola apburt visu vecumu gardēžus. Īsta gardumu simfonija, ko šefpavārs Fransuā Perē (François Perret) rūpīgi salicis kastītē, lai iepriecinātu šokolādes mīļotāju sirdis.
Iepazīstiet Mad-Oeuf (30 €) - gardēžu šokolādi, kas pieejama trīs variācijās. Ļaujieties intensīvajai Noir Noisette, maigajai Lait Noisette vai oriģinālajai Blanc Coco.
Mums ļoti patīk Mad-Poules (65 €) - šie šokolādes darbi, kas izceļas starp 72 % tumšās šokolādes dziļo raksturu un 43 % piena šokolādes aptverošo saldumu. Šī radījuma sirds ir pilna pārsteigumu: mazas madelēniņas, kas pārklātas ar piena un tumšo šokolādi, papildinātas ar valdzinošu lazdu riekstu pralinē, un baltā šokolāde, ko papildina eksotiska kokosriekstu pralinē nots.
Šogad uzmanības centrā ir arī Lieldienu madeleīni, kas tiek piedāvāti ar lazdu riekstu madeleīnu kastītēm. Kastīte ar 5 mutē kūstošām, piena šokolādē ietītām lazdu riekstu Lieldienu madelēnām par 30 eiro - vai jūs nevarat to vienkārši iegādāties?
Ritz Paris un Comptoir Lieldienu kolekcijas produkti ir pārdošanā līdz 2024. gada 14. aprīlim, bet grāmata - līdz 2. jūnijam. Butiks ir atvērts no pirmdienas līdz sestdienai no plkst. 8.00 līdz 19.00. Nevilcinieties iegriezties un atklājiet šos gardēžu un rotaļu radījumus šajā ierobežotajā laika posmā.
Tātad, vai esat gatavi sevi palutināt Lieldienās un pat pirms tām?
Datumi un grafiki
No 2024. gada 13. marts,
Izvietot
Ritz Paris
15 place Vendôme
75001 Paris 1
Cenas
Coffret 5 madeleines de Pâques : €30
Mad Oeuf : €30
Nid Mad poule : €42
Coffret madeleines en chocolat : €45
Mad Poule : €65
Livre : €190
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.ritzparislecomptoir.com
Atruna
www.ritzparislecomptoir.com
Vairāk informācijas
Veikals atvērts no pirmdienas līdz sestdienai no plkst. 8.00 līdz 19.00.
