Trīs Michelin zvaigznēm apbalvotais šefpavārsĒriks Frešons (Eric Frechon) aicina jūs uz neaizmirstamām Valentīna dienas vakariņām 2020. gada 14. februārī.
L'Epicure gaida jūs ar augstākās klases ēdienkarti krāšņajā viesnīcas Bristol vidē.
Valentīna diena 2020
680 €/personai, dzērieni nav iekļauti.
ASPERGES VERTES DU PERTUIS
ar Sologne kaviāru, viegls sabajons ar Mentonas citronu
***
LANGOUSTINES ROYALES
tikko pagatavotas ar timiāna un citrona, "sīpolu-mango" garšviela, nagu buljons ar citrusaugļiem un koriandru
***
ROSE ONION FROM ROSCOFF
vārīta carbonara, kūpināta speķa "royale", tikko krēmota Perigoras melno trifeļu sula
***
SOLE DE PETIT BATEAU
cepts, citronu timiāns, gailenes un kūpināts zutis, etiķa kaperu emulsija, mazie spināti
***
PIGEON DE NID
glazēts ar medu ar garšvielām un priežu riekstu drupatām, fenheļa un sīpolu kompots ar ķimenēm, jus à la diable
***
CHAMPAGNE ROSÉ
ličī emulsija, smalka vaniļas šampanieša želeja, greipfrūtu sorbets un rožu ziedlapiņas
***
CACAO BEANS "ORIGIN GUATEMALA"
ar fleur de sel sasmalcināti grué graudiņi, vaniļas kūpināta piena emulsija, kakao grué saldējums.
Laimīgu Valentīna dienu 2020!
Vairāk ideju 2020. gada Valentīna dienai:
Datumi un grafiki
Uz 2020. gada 14. februāris,
Izvietot
Le Bristol Paris
112 Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Cenas
€680
Oficiāla vietne
www.oetkercollection.com
Atruna
www.oetkercollection.com
