Vai jums patīk neparasti, aizraujoši piedzīvojumi, kas iegremdē jūs īpašā pasaulē? Tad šīs vakariņas ir tieši jums. Vasarā 8 vakariņu dienās - 15. un 29. jūnijā, 6. un 20. jūlijā, 6. un 20. jūlijā, 3., 10., 24. un 31. augustā- slavenais zooloģiskais dārzs un tā 50 hektāri brīvības dzīvniekiem gaida jūs uz neaizmirstamu piedzīvojumu.
Uz vienu ekskluzīvu vakaru varat atslēgties no pilsētas dzīves un iegremdēties dabā. Ziloņu, zebru, antilopju un strausu ielenkumā jūs piedzīvosiet mirkli ārpus ierastajiem ceļiem. Šim gadījumam aizmirstiet par ierasto braucienu ar automašīnu un apmetieties pašā dabas centrā.
Tuvojoties saulrietam, mēs iekāpjam krūmu kravas automašīnā, lai dotos braucienā uz žirafu, hipopotamu un antilopju teritoriju. Pēc tam dodamies uz reindžeru apsargāto teritoriju, lai baudītu maltīti dzīvnieku modrās acīm. Protams, bez jebkādas citas publikas, skats uz dzīvnieku dzīvi ir vienkārši idillisks.
Kad runa ir par maltītēm, ir daudz iespēju aplaizīt lūpas. Šogad Thoiry Zoo piedāvā mums jaunu ēdienkarti, kas noteikti liks mutēm slāpties.
5. un 29. jūnijs - 20. jūlijs - 3., 10. un 31. augusts
***
SAUSZEMES UN JŪRAS PLATE
Laša gravlakss ar bietēm uz bao maizes
Šefpavāra galvas pīrāgs
Medū un rozmarīnā marinētas ķemmīšgliemenes
Marinētas vistas gaļas minibrošete ar ķīniešu garšvielām
***
KARSTĀ PLĀKSNE
Paipalu mignonette
Sarkanā kefale kartupeļu apvalkā
Teļa gaļas tagīns ar žāvētiem augļiem, pasniegts ar
mannas putraimi
Sautēti puravi burkāni
***
GARDUMU ŠĶĪVIS
Krēms brulē ar lavandas aromātu
Mini karameļu un šokolādes sieriņš
Sarkano augļu verīns zvaigžņu anīsa un vaniļas sīrupā
6. jūlijā un 24. augustā ēdienkartē ir 100% vegānu vakariņas . Restorāna šefpavārs Frédéric Jaunaul, Meilleur ouvrier de France primeur."Dārzeņi un augļi var mūs aizvest ceļojumā laikā un telpā. Šiem dzimušajiem ceļotājiem mums ir daudz ko pastāstīt. Tie ir tik dziļi iesakņojušies mūsu teroros un kulinārijas kalendārā, ka esam aizmirsuši, cik lielā mērā tie ir spējuši pielāgot savas izcelsmes eksotiku," viņš saka.
Ziedkāposti, pasniegti bļodā ar sukādes galviņām un pētersīļu piedevu
Salds rozā redīsu želejas ar marinētiem gurķiem, mārrutku krēmu, lapu sulu un lazdu riekstu tēju
Tomātu konfīts, pildīts arkūpinātu baklažānu ikriemun vasaras garšaugiem
***
ENTRY
Grauzdēti zaļie sparģeļi, pasniegti ar garšaugu dzinumu salātiem ungaršaugu sulu un mango muselīnu ar laimu un svaigu piparmētru.
***
FLAT
Vairāku smalki sagrieztu vasaras sakņu maisījums, kas pasniegts arkrēmīgu persikumērci, kasgaršota ar garšaugiem un ingveru.
***
PIRMS DESERTA
Sezonas ķirši, grauzdēti bez kauliņiem un flambēti ar kiršu, papildināti arrīsu pudiņaemulsiju un sančo lapām.
***
DEZERTS
Zemā temperatūrā sautēts banāns svaigā zaļā vaniļā, uz kastaņu tējas un siena saldējuma.
Īpaša fenheļa gremošanas zāļu tēja Sandrine Leriche
Šo safari ēdienkaršu, kas pieejamas no 12 gadu vecuma, cena ir 85 eiro vienai personai, un tiem, kas to vēlas, tiek piedāvāta 15 eiro vērta vīna pakete.
Datumi un grafiki
No 2024. gada 15. jūnijs, Pie 2024. gada 31. augusts,
Izvietot
Wow Safari Thoiry
Rue du Pavillon de Montreuil
78770 Thoiry
Cenas
Accord mets vins : €15
Menu : €85
Ieteicamais vecums
From 12 to 120 years old
Oficiāla vietne
www.thoiry.net
Vairāk informācijas
1., 15. un 29. jūlijā plkst. 18.45 12. augustā 26. augustā: veģetāras vakariņas ar Frédéric Jaunault MOF primeur plkst. 18.15 9. septembrī plkst. 18.15
