L'Auberge Nicolas Flamel atrodas vienā no Parīzes vecākajām ēkām, ja ne pašā vecākajā, ko 1407. gadā uzcēlis slavenais alķīmiķis un mecenāts Nikolā Flamels, un tas apvieno mantojumu un augstāko virtuvi. Šī vēsturiskā adrese ar Michelin zvaigznēm apbalvotā šefpavāra Alana Geama vadībā un tagad arī šefpavāra Emīla de France vadībā piedāvā gastronomisku pieredzi, kurā satiekas tradīcijas un mūsdienīgums.