Dodieties uz 17 rue des Moines 17. rajonā, rokas stiepiena attālumā no Jeffrey Cagnes jaunās konditorejas, lai atklātu Boulangerie Baptiste (viņa dēla piemiņai), jauno vietu no Joël Defives, Meilleur Ouvrier de France, kurš izcēlās Thierry Marx maiznīcās. Šīs jaunās vietas mērķis: labi paēst un cienīt franču cepšanas tradīcijas.
Ēdienkartē ir viennoiseries, Freda Vignolet konditorejas izstrādājumi, uzkodas un siltie ēdieni, kā arī, protams, labas tradicionālās maizes, piemēram, Baptiste maize, tumša un garšas pilna, kas gatavota no Label Rouge grauzdētiem iesala kviešu miltiem. No saldajiem ēdieniem jūs atradīsietBatignolles - šokolādes kūku ar intensīvu garšu, ko, protams, var baudīt jebkurā gadalaikā.
"Boulangerie Baptiste" mērķis ir atgriezties pie dabiskas, dāsnas maizes," saka Žoels Defīvs. Izvēloties izejvielas, Joël Defives ir izvēlējies vecās kviešu šķirnes, ņemot vērā to garšas, uzturvērtības un, pats galvenais, gremošanas vieglumu. Lēna raudzēšana, Boulangerie Baptise raksturīgais process - uzticīgs pagātnes maizes cepšanas prasmēm! - ļauj iegūt maizi ar bagātīgu garšu un dāsnu garozu. Un tā ir vieglāk sagremojama!
"Boulangerie Baptiste" radās no vēlmes dalīties un nodot tālāk. Tā ir vieta, kur galvenais vārds ir kaislība," stāsta tās dibinātājs Žoels Defīvs. Tāpēc, kā jau varēja gaidīt, kulinārijas un cepšanas cienītāju dienaskārtībā ir semināri.
Arī Boulangerie Baptiste ir ekoloģiski atbildīga. Atkritumi tiek uzskaitīti, iepakojums ir pārstrādājams vai atkārtoti izmantojams, un pārprodukcija ir aizliegta. Vietne ir vērsta uz prasīgu produktu izvēli, uzsvaru liekot uz ORGANIC, ilgtspējīgu lauksaimniecību un Label Rouge.
Kādēļ gan nelutināt sevi ar labu maizi?
Izvietot
Boulangerie Baptiste
17 Rue des Moines
75017 Paris 17
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
m.facebook.com
Vairāk informācijas
Atvērts katru dienu, izņemot pirmdienu, no plkst. 7.00 līdz 20.00 un svētdienās līdz plkst. 13.30.
