Monmartra vīna dārzi Parīzē ir labi pazīstami, taču jāsaka, ka vīna pagrabi galvaspilsētā nav ierasta parādība. Pilsēta kādreiz bija viens no Francijas vīna ražošanas centriem, bet kopš Bercy pagrabu slēgšanas pirms vairāk nekā 50 gadiem šī tradīcija vairs nav saglabājusies.
Ņemot vērā šo situāciju, Les Vignerons Parisiens ir izvirzījuši sev uzdevumu atjaunot vīna darīšanu Parīzē. Tagad ir pat iespējams apmeklēt viņu vīna darītavu, kas atrodas vienā no Coulée Verte nišām Avenue Daumesnil, lai iepazītos ar vīndarību.
Ideja ir vienkārša: kāpēc patērēt vīna pudeles no lielajām vīna darītavām, ja vīnogas var atvest uz pilsētu un uz vietas tās vinificēt? Vignerons Parisiens pieeja ir veikt visus vīna darīšanas posmus pilsētvidē!
Lai to paveiktu, Les Vignerons Parisiens izvēlas vīnogas no vīnogu audzētājiem Ronas ielejā, kuras tiek šķirotas uz vīnogulājiem, ar rokām novāktas nelielās kastēs un ar refrižeratoru transportētas uz Parīzi. Pēc tam notiek vīnogu attīrīšana no sēklām, presēšana, raudzēšana un nogatavināšana pašā pilsētas centrā.
Lai uzzinātu vairāk par vīnogu audzēšanā ieguldīto darbu, Vignerons Parisiens piedāvā zinātkārajiem apmeklētājiem un smalko vīnu cienītājiem iespēju apmeklēt pagrabu kopā ar vīnzioloģi Léa, piedalīties vīndarības darbnīcās un, protams, nogaršot viņu bioloģiskos cuvées.
Tātad, dosimies un atklāsim šo vīnu, kas ražots pilsētvidē?
Izvietot
Les Vignerons Parisiens
57 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Oficiāla vietne
www.lesvignerons.paris
