Petrossian - restorāns, kurā valda ikri

Vai jums patīk kaviārs? Tad šī ziņa jūs iepriecinās. Slavenais Maison Petrossian, kas dibināts 1920. gadā, atver Petrossian restorānu Boulevard de la Tour Maubourg bulvārī pretī savam vēsturiskajam veikalam. Dažkārt pārsteidzošās formās pasniegtie ikri ir sublimēti. Ēdienkartes karalis.

Ēdienkartē uzmanības centrā ir divas formulas. Pirmā, "Le Caviar Absolument", piedāvā neapstrādātus kaviārus visvienkāršākajā formā kopā ar grauzdiņiem un blinis. Katru dienu restorānā Petrossian tiek piedāvāta trīs sugu kaviāru izlase ar dažādām garšām un tekstūrām.

Radošākā iespēja "Le Caviar Autrement" aicina atklāt pārsteidzošas kulinārijas kombinācijas, ko radījis šefpavārs Renaud Ramamourty. Šeit jūs varat baudīt kaviāru visos tā veidos: presētu, žāvētu, nogatavinātu, šķidru... Katram garšas kārpiņai kaut kas piemērots!

Starp piedāvātajām uzkodu maltītēm ir perfekta ola, piena emulsija, ziedkāposti, šķidrie ikri un nogatavināti kaviāri (36 eiro), langustīnu ravioli ar šizo, preses sulu un šķidrajiem kaviāriem (27 eiro), smalks pīrāgs, krēmveida puravi un nogatavināti kaviāri alverta (34 eiro) un tikko pagatavots sarkanais tuncis, zaļie sparģeļi un kaltēti kaviāri (35 eiro). Mēs personīgi nogaršojām pirmos divus, un tie mums ļoti patika.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas labākie piedāvājumi Parīzē un Il-de-Fransē, no 12. līdz 18. janvārim, 2026.

Galvenie ēdieni tiek izvēlēti no 6 piedāvājumiem. Mēs izvēlējāmies liellopa fileju ar žāvētiem ikriem Viennoise un kartupeļu biezeni (45 €) un akmeņplekstes konfit, baltos sparģeļus ar apelsīnu un kraukšķīgiem maviāriem (60 €). Un kāds prieks ir nobaudīt kaviāru tik pārsteidzošos veidos.

Katru pusdienu laiku ir pieejama arī divu vai trīs ēdienu pusdienu ēdienkarte, kurā var izvēlēties no divām uzkodu un diviem pamatēdieniem, kā arī deserta. Protams, bez kaviāra, bet ne bez gardumiem iekšpusē!

Tāpēc, ja jūs vēlaties nobaudīt cita veida kaviāru dažādos pārsteidzošos veidos, jūs zināt, kur doties!