Sin Ko, latīņamerikāņu-āzijāziešu virtuve Saint-Germain-des-Prés

Rue du Dragon Saint-Germain-des-Prés centrā atrodas jauns restorāns: Sin Ko! Pie restorāna stūres ir Deivids Lī (David Ly), kurš labi pārzina šo rajonu, jo viņa pirmā adrese KBG - Korean Barbecue Grill atrodas tieši pretī Sin Ko! Abiem restorāniem ir kopīga vēlme gatavot fusion virtuvi: KBG - franču-korejiešu, Sin Ko - latīņamerikāņu-āzijas!

Ēdienkartē, kas ir neliela, bet tuvākajās nedēļās paplašināsies, ir arī uzkodas, kuras var dalīties, lai būtu vēl draudzīgāka kompānija: gyozas ar pīles krūtiņu un apelsīnu, medus garšvielu mērci (€12), apbrīnojamas garneles un ličī gyozas (€12), kuplas empanadas ar teriyaki liellopu gaļu (€12). Mēs tur iesim ar pirkstiem!

Un nepalaidiet garām kūpinātu gvakamolu (€10), kas uz galda nonāk vēl tvaicēta. Labi acīm, degunam un garšas kārpiņām!

Vēl irmiso lakaini baklažāni ar dārzeņu jardinière (20 €) un Tokyo pop carne (25 €), kas ir sava veida chili con carne ar ļoti, ļoti nestrukturētu, sulīgu, kūstošu gaļu ceptu kroketes formā, ko pasniedz ar gardiem rīsiem ar dārzeņiem, sezamu un koriandru.

Taču nedomājiet, ka šeit viss ir cepts! Sin Ko piedāvā arī veselīgus ēdienus, piemēram, Poke Bun ar tunci (18 eiro) vai zivju ceviche ar kokosriekstu pienu (20 eiro).

Fusion virtuve ir veiksmīga - te latīņu iedvesma, te Āzijas garšas un produkti, un tas ir neliels ceļojums apkārt pasaulei jūsu garšas kārpiņām.

Šo ceļojumu mēs noslēdzam ar panna cotta (10 €), kas ir tik tremulīga, cik vien vēlaties, ungrauzdētu ananāsu (10 €) - diviem veiksmīgiem augļu desertiem.

Ak, jā, Sin Ko piedāvā arī nelielu kokteiļu klāstu (€12) augšstāvā esošajā bārā un pie galdiņiem pirmajā stāvā, un abi šie kokteiļi ir noteikti augoši un patiesi izcili un izdomas bag āti.

Mēs izmēģinājām Bruce L. (džins, vermuts bianco, raķete, juzu, simpe sīrups, olu baltums), El Pablo (mezcal, pasifloru augļu biezenis, koriandrs, triple sec, citrons, tonka sīrups) un Natsuko (pisco, kas piejaukts ar purpura šizo, citrons, olu baltums, muskatriekstu pulveris), un mums tie ļoti patika!