Sin Ko, latīņamerikāņu-āzijāziešu virtuve Saint-Germain-des-Prés

Rue du Dragon Saint-Germain-des-Prés centrā atrodas jauns restorāns: Sin Ko! Pie restorāna stūres ir Deivids Lī (David Ly), kurš labi pārzina šo rajonu, jo viņa pirmā adrese KBG - Korean Barbecue Grill atrodas tieši pretī Sin Ko! Abus restorānus vieno aizraušanās ar fusion virtuvi: KBG - franču-korejiešu, Sin Ko - latīņamerikāņu-āzijas!

Ēdienkartē, kas ir neliela, bet tuvākajās nedēļās paplašināsies, ir arī uzkodas, ar kurām var dalīties, lai būtu vēl draudzīgāki: gyozas ar pīles krūtiņu un apelsīnu, medus garšvielu mērci (12 eiro), apbrīnojamas garneles un ličī gyozas (12 eiro), kuplas empanadas ar terijaki liellopu gaļu (12 eiro). Mēs tur iesim ar pirkstiem!

Nepalaidiet garām arī kūpinātu gvakamolu (10 eiro), kas uz galda nonāk vēl tvaicēts. Labi acīm, degunam un garšas kārpiņām!

Vēl irmiso lakots baklažāns ar dārzeņu džardinjeru (20 €) un Tokijas pop karne (25 €) - sava veida čilli con carne, kas ir ļoti, ļoti nestrukturēts, ar sulīgu, mutē kūstošu gaļu ceptas kroketes veidā, un to visu pasniedz ar gardiem rīsiem ar dārzeņiem, sezamu un koriandru.

Taču nedomājiet, ka šeit viss ir cepts! Sin Ko piedāvā arī veselīgus ēdienus, piemēram, Poke Bun ar tunci (18 eiro) vai zivju ceviche ar kokosriekstu pienu (20 eiro).

Veiksmīga fusion virtuve ar latīņamerikāņu iedvesmu te un Āzijas garšām un produktiem tur, kas jūsu garšas kārpiņas aizvedīs nelielā ceļojumā apkārt pasaulei.

Šo ceļojumu mēs noslēdzam ar panna cotta (10 eiro), kas ir tieši tik mirdzoša, ungrauzdētu ananāsu (10 eiro) - diviem veiksmīgiem augļu desertiem.

Jā, Sin Ko piedāvā arī nelielu kokteiļu klāstu (12 eiro) augšstāvā esošajā bārā un pie galdiņiem pirmajā stāvā, kuru klāsts arī pieaug, un tie ir patiešām izcili un izdomas bag āti.

Izmēģinājām Bruce L. (džins, vermuts bianco, raķete, juzu, simpe sīrups, olu baltums), El Pablo (mezcal, pasifloru augļu biezenis, koriandrs, triple sec, citrons, tonka sīrups) un Natsuko (pisco, kas pildīts ar purpura šizo, citrons, olu baltums, muskatriekstu pulveris), un mums tie patika!