Ja es teikšu japāņu virtuve, jūs teiksiet ramen, udon, jakitori, okonomiyaki, suši, tonkatsu vai donburi. Bet ir vēl viens japāņu gardums, kas sāk pārņemt Parīzes ielas:onigiri. Ja jūs vēl neesat iepazinušies ar šo ēdienu, tad tas sastāv no rīsu bumbiņām apaļas vai trīsstūra formas.Onigiri bieži vien ir pildītas ar kādu pikantu sastāvdaļu, un to virspusē irkaltētas nori jūras aļģes. Šis japāņu ēdiens ir veselīgs, garšīgs, piemērots jebkurai diētai, viegli lietojams uzturā un transportējams, un tas ir arī viens no dvēseles ēdieniem. Tas ir dvēseles stāvoklis, ko Gili-Gili (kas nozīmē "tieši tā, kā vajag") vēlas nodot tālāk un dalīties ar jums, atverot savu pirmo japāņu veikalu Parīzē. Šī pirmā Gili-Gili adrese, kas tiks atvērta 2019. gadā galvaspilsētas 9. rajonā, ir pilna šarma, neraugoties uz tās mazo izmēru, kas atgādina dažus no mazajiem veikaliņiem uzlecošās saules zemē.
Gili-Gili pamatā ir Ai, kurš ir dzimis Japānas Aiči prefektūrā, un Samuels, kaislīgs japāņu kultūras un gastronomijas cienītājs. Kopā viņi ir izveidojuši šo pirmo stūrīti, kas nenoliedzami aicina ceļot.
Ēdienkartē, protams, ir onigiri, no kuriem var izvēlēties no aptuveni desmit receptēm, ko katru dienu uz vietas gatavo Ai. Starp bestselleriem ir neapstrīdami tunča onigiri ar majo, kas ir vienkāršs, bet efektīvs, vai lieliskie miso cūkgaļas onigiri (franču cūkgaļa, Hačo miso amatnieciskais kakuyu), vai laša onigiri (sakē marinēts un krāsnī cepts lasis). Ja vēlaties ko oriģinālāku, izmēģiniet gardos Mentaiko ( mencu ikri, majonēze, Espelette čilli pipari), Shiso Tsuke (šiso baziliks, gurķu marinēti gurķi) vai dashi marinētas organiskās sēnes.
Gili-Gili ir atvērts tikai pusdienās un piedāvā vairākas dažādas receptes, tostarp Bento formulu par 10 € (2 onigiri un 4 piedevas) vai Manpuku formulu par 12 € (3 onigiri, dienas zupa vai deserts). Lai dažādotu savu piedāvājumu, Gili-Gili gatavo arī dienas ēdienu, kas, protams, mainās atkarībā no gadalaikiem.
Visam kopā veikalā tiek piedāvāti dažādi dzērieni, tostarp ļoti labas japāņu tējas (Sencha, hojicha...), kā arī alus un sakē.
Tā kā Gili-Gili ir daudz vairāk nekā tikai japāņu veikaliņš, tajā ir arī neliels pārtikas preču veikals, kurā pārdod dažādus japāņu produktus, kā arī onigiri recepšu grāmata. Uzņēmums ir publicējis arī vairākas ļoti labi sagatavotas pamācības par to, kā pareizi pagatavot onigiri:
Visbeidzot, Gili-Gili ir ne tikai gardēži un viesmīlīgi, bet arī sociāli aktīvs uzņēmums. Ai un Samuels piedalās Carillon operācijā, kas ir atbalsta veikalu īpašnieku tīkls, kurā var piedāvāt savam bezpajumtnieku kaimiņam 1 eiro onigiri.
Tātad, vai esat gatavi ļauties onigiri trakumam? Dodieties uz Gili-Gili, lai nobaudītu šīs gardās 100% japāņu rīsu bumbiņas, neizejot no galvaspilsētas! Ņemiet vērā, ka ir iespējams ēst uz vietas, taču jāuzmanās, vieta ir ļoti ierobežota.
Datumi un grafiki
No 2021. gada 18. oktobris,
Izvietot
Gili-Gili
48 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
Oficiāla vietne
gili-gili.fr
Vairāk informācijas
Atvērts no pirmdienas līdz sestdienai no 12pm līdz 2pm