FRAME, Pullman Paris Tour Eiffel viesnīcas grandiozais restorāns, iegūst jaunu elpu, pateicoties Alexandre Willaume, pavāram ar ievērojamu karjeru. Aleksandrs Viljams (Alexandre Willaume) ir pilnveidojis savu talantu dažos pasaules labākajos restorānos, sākot no Plaza Athénée līdz Bristol, Francijas Nacionālās asamblejas un Sofitel Scribe virtuvēm. Šodien viņš ir Parīzē, kur viņš noliek nažus, un viņa vīzija ir pārliecinoša - virtuve, kas ir apņēmīga, apzināta un koncentrēta uz būtiskāko.
FRAME ir restorāns viesnīcas pirmajā stāvā, no kura paveras skats uz Eifeļa torni, kas atrodas tikai dažu soļu attālumā. Restorāna telpās ir ļoti liela telpa ar dažādām zonām un atvērtu virtuvi. Aiz lielā erkeru loga, kas izgaismots, jūs gaida lieli galdi, kā arī nelieli duetu galdiņi.
Uz šķīvja šefpavārs izceļ jūras veltes un sezonālos dārzeņus, vienlaikus pētot smalkas un drosmīgas kombinācijas. Šādu precizitāti atklāj arī uzkodas: marinēts dzeltenās astes sašimi, ko paspilgtina redīsu karpačo un Taizemes vinegrets, vai astoņkāju karpačo, ko papildina pikiljo garšviela un Pireneju egļu etiķis.
Galvenie ēdieni apliecina šo apņemšanos ievērot eleganci un cieņu pret Terroir. Label Rouge ķemmīšgliemenes no Sēnas līča, ceptas a la plancha, ir lielisks papildinājums grilētiem puraviem un anšovu gremolatai. Gaļas mīļotājiem patiks cepta liellopa fileja, ko papildina pommes gaufrettes un chimichurri garšviela, kas ir ideāls tradīciju un mūsdienīguma apvienojums.
Noslēgumā Hugo & Victor desertu ratiņi piedāvā saldus gardēžu ēdienus, tostarp Saint-Honoré, kas iepriecinās klasisko konditorejas izstrādājumu cienītājus.
Pusdienu ēdienkarte (uzkoda + pamatēdiens vai pamatēdiens + deserts), kas maksā 39 eiro, padara šo restorānu par ideālu vietu tiem, kas meklē gastronomisku baudījumu par mērenu cenu, turklāt gaišā gaisotnē ar tiešu skatu uz Eifeļa torni. à la carte ēdienu cenas ir no 30 līdz 40 eiro.
Aleksandrs Viljams (Alexandre Willaume) FRAME ir radījis smalku un iedvesmojošu parakstu, kurā katrs ēdiens ir stāsts, ko nosaka dziļa cieņa pret produktiem un garšām. Tā ir vieta, kur sezonas produkti ir galvenais ēdiens tūristiem, biznesa pusdienām un pāriem, kas meklē draudzīgu atmosfēru, lai tête-à-tête sarunātos ar Dzelzs lēdiju.
Datumi un grafiki
No 2025. gada 14. janvāris, Pie 2026. gada 31. decembris,
Izvietot
FRAME restorāns un bārs
22 Rue Jean Rey
75015 Paris 15
Cenas
Plats : €30 - €40
Menu entrée + plat ou plat + dessert : €39
Oficiāla vietne
www.framebrasserie.fr