MAM, Stéphanie Le Quellec konditoreja x maiznīca x maiznīca x delikatešu veikals

Tikai dažus mēnešus pēc divu zvaigžņu iegūšanas par restorānu La Scène 8. rajonā šefpavāre Stefānija Le Kvelka (Stéphanie Le Quellec) atklāj savu jauno gardēžu projektu MAM, kas durvis vēra decembra sākumā , rokas stiepiena attālumā no Poncelet tirgus 17. rajonā .

Ar MAM"Michelin" zvaigzni apbalvotā šefpavāre vēlējās atvērt savu "virtuves māju", kas veltīta mājas ēdienu gatavošanai , ar savām iecienītākajām receptēm katrai dienai. Tāpat kā La Scène, viss tiek gatavots uz vietas, izmantojot labākos svaigos produktus, kas iegūti no labākajiem ražotājiem. Pot au feu, dienas salāti, mierinošas zupas, mājās gatavoti našķi, gardēžu pīrādziņi, svaigi ceptas madlēnas... Ēdienkartē ir visi lieliskie klasiskie ēdieni, ko mēs mīlam.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas labākie piedāvājumi Parīzē un Il-de-Fransē, no 12. līdz 18. janvārim, 2026.

Gardēži tagad var nobaudīt Stéphanie Le Quellec ar Michelin zvaigznēm apbalvoto virtuvi, ēdienus, ko var paņemt līdzi un uzsildīt šefpavāra mājās, - trifeļu brioche desu, jēra plecu konfit ar zaataru un Dieppoise stila ķemmīšgliemežu frikassē, - kā arī uzzināt par šī daudzpusīgā uzņēmuma darbību.

MAM ir konditoreja, maizes ceptuve, vīna pagrabs un delikatešu veikals vienā, un tas piedāvā ne vienu vien triku. Konditoreju vada Stéphanie Le Quellec palīgs Pierre Chirac, kurš jau ir atbildīgs par konditorejas izstrādājumiem La Scène. Arī viņa prātā ir tikai viena ideja: "sniegt daudz komforta, ar nesteidzīgām kūkām, kas rada emocijas, atsaucot atmiņā". Kā veltījumu sievietei, kura nodevusi savu mīlestību pret ēdienu gatavošanu, šefpavārs ir uzticējis MAM vadību savai mātei.

Tāpēc ir izveidota visa sezonas ēdienkarte, kas pieejama līdzņemšanai, klikšķini un paņem vai piegādā. Katru dienu ēdienkartē ir sezonālas mājās gatavotas zupas, svaigi salāti, konkurētspējīgas sviestmaizes, gatavi karstie ēdieni un mutē kūstoši deserti...

Undelikatešu veikalā jūs atradīsiet visu, sākot no aperitīva un beidzot ar desertiem: svaigi ceptu amatnieku maizi, pastas, mērces, ievārījumus, olīveļļu, Stéphanie Le Quellec ķiršus brendijā, terīnes, vecmodīgas pastētes, svaigus makaronus, tēju... Īsāk sakot, visu, kas labs! Īsāk sakot, tikai viss labākais. Vai mēs to apskatīsim?