Chef-kok Clément Vergeat, die al werkt bij het fantastische gastronomische restaurant Tamara, heeft getekend voor een nieuw restaurant en wijnbar genaamd Nellu, in het 4e arrondissement van Parijs. In de keuken heeft hij een man geplaatst die hij vertrouwt, Olivier Garcia, met wie hij heeft samengewerkt in het eerste restaurant van de Tamara-groep. Op de borden, zeer goed samengestelde bistronomie, en in de glazen, een aantal zeer mooie kegels.