De keuken van Shirvan, een van de adressen van chef-kok Akrame, is de Zijderoute overgestoken en aangekomen op de Place de l'Alma, in het 8e arrondissement. Een restaurant dat zichzelf heeft opgeworpen als de koning van de pittige keuken, met een zoetheid en rijkdom aan smaken die naburige brasseries groen van jaloezie zouden maken.
