Alan Geaam, de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok van Qasti, heeft een nieuw concept gelanceerd: Sâj, een afhaaltoko waar hij ons Levantijnse galettes aanbiedt, het paradepaardje van het Libanese streetfood. Gevuld met hummus, kefta of labneh zijn deze pasteitjes een echte traktatie.
