Parijs zit vol met plekken waar gezond eten een waar genot is, en Judy heeft zich gevestigd als een must voor liefhebbers van een gezonde, gastronomische en evenwichtige keuken. Sinds de opening in 2016 heeft Judy de Linkeroever veroverd met haar innovatieve concept van biologische, lokale en seizoensgebonden kantine, counter en kruidenierswinkel. Dit glutenvrije kwaliteitsrestaurant is opgericht door Dominique Gassin, een Australische natuurgeneeskundige en microvoedingsdeskundige, en zet zich in voor duurzaam eten.
