Le Camélia, een lichte en rustige oase in het hart van het Mandarin Oriental hotel, zal zeker in de smaak vallen met zijn elegante, eigentijdse omgeving en verfijnde gerechten.
Deze feestelijke brunch, georkestreerd door chef-kok Maxime Gilbert, begint met een selectie canapés: rauwe hamachi met burrata en avocadosalsa, of een lichte bouillon van ceviche verrijkt met een exquise vleugje Osciètre kaviaar. De voorgerechten verrassen met een gepocheerd ei in kerstsfeer, verrijkt met een fricassee van paddenstoelen met zwarte truffel en een delicate kippensaus.
Als hoofdgerecht kunnen gasten kiezen tussen een gebraden Bresse-kapoen met truffelgroenten of een Pithiviers-zalm met een saus van selderijcrème en kipjus. Elk gerecht is een demonstratie van de savoir-faire van de chef en een eerbetoon aan uitzonderlijke producten. Last but not least is de zoete toets toevertrouwd aan Julien Dugourd, die een trolley met zorgvuldig samengestelde kerstdesserts aanbiedt om deze gastronomische ervaring feestelijk en elegant af te ronden.
Zoals een gastronomisch Parijs ontbijt:
Selectie van banken
Rauwe hamachi, burrata salsa en avocado
Lichte ceviche bouillon met Osciètre kaviaarkorrels
Ingangen :
Gepocheerd kippenei in kerstkleding
Champignonfricassee met zwarte truffel en kipsaus
Artisjok agnolotti met kreeftenconsommé
Hoofdgerechten (naar keuze) :
Gebraden Bresse-kapoen met truffelgroenten
of
Pithiviers van zalm, crème van selderij, jus van kip
Nagerechten :
De kerst dessert trolley van Julien Dugourd
Deze uitzonderlijke brunch kost €200 per persoon, een unieke gastronomische ervaring om de feestdagen te vieren in een uitzonderlijke omgeving. Vergeet niet te reserveren!
Datums en tijdschema's
Van 25 december 2024 Bij 1 januari 2025
Plaats
Mandarijn Oriental
251 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Toegang
Metrostation Concorde
prijzen
Adulte : €200
Officiële site
www.mandarinoriental.com
Reserveringen
www.mandarinoriental.com
