Dit jaar betoveren Guillaume Cabrol en Michael Bartocetti ons opnieuw met hun waanzinnig schilferige Galette des rois. Ga naar het Four Seasons Hotel George V om de fantastische en heerlijke Galette des Rois te ontdekken die jong en oud elk jaar weer in verrukking brengt.
De 2025 galette des rois in het Four Seasons Hotel George V, het resultaat van een nauwe samenwerking tussen chef-koks Michael Bartocetti en Guillaume Cabrol, is een gedurfde nieuwe kijk op de Driekoningentraditie. Dit jaar zijn de iconische smaken van Mont-Blanc terug te vinden in dit uitzonderlijke dessert. Deze gastronomische knipoog naar de transformatie van een gebakje dat ooit weinig gewaardeerd werd door Guillaume Cabrol is een perfecte illustratie van de alchemie tussen de twee culinaire kunstenaars.
Visueel is de galette meteen aantrekkelijk. Het gemarmerde bladerdeeg, verwerkt in een spiraal, vangt het licht met zijn gekarameliseerde accenten en belooft een knapperige textuur dankzij het royaal beboterde croissantdeeg. In het hart van deze creatie wordt traditionele frangipane versterkt door de delicate combinatie van amandel en kastanje. Deze combinatie zorgt voor warme, troostende smaken bij elke hap.
Maar daar houdt de verrassing niet op. De chefs hebben een zorgvuldig afgemeten confit van zwarte bessen toegevoegd die de zoetheid van de galette versterkt met een vleugje zuur en verfrissende fruitige noten. Deze perfecte balans tussen traditie en moderniteit zal zowel nieuwsgierige als veeleisende fijnproevers bekoren.
Zoals gebruikelijk zit er in elke galette een bijzondere boon verborgen. Voor 2025 werkt George V samen met kunstenaar Olivia Pellerin, die een collectie handgemaakte porseleinen bonen heeft gemaakt. Deze unieke stukken zullen in de smaak vallen bij verzamelaars en liefhebbers van mooie dingen.
Deze uitzonderlijke galette des Rois, die vanaf 26 december 2024 kan worden besteld, is ontworpen voor 8 gasten en kost 75 euro. Het kan direct worden afgehaald bij het Four Seasons Hotel George V, Parijs. Een perfecte gelegenheid om een moment van verwennerij te delen in een luxe omgeving. Vergeet niet om het minstens 48 uur van tevoren te bestellen.
Plaats
Hotel Portinari
31 Avenue George V
75008 Paris 8
prijzen
La Galette 6/8 personnes : €75
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.fourseasons.com
Reserveringen
www.fourseasons.com
