Ook dit jaar kunnen we weer genieten van de galette des Rois van George V. Guillaume Cabrol, chef-bakker van het Four Seasons Hotel George V, heeft voorDriekoningen 2026 een originele creatie bedacht, een combinatie van chocoladebladerdeeg en frangipane met Cazette-bloemen. Deze uitzonderlijke galette des Rois is sinds 15 oktober 2025 te reserveren en kan van 26 december tot en met 6 januari worden afgehaald in het hotel. Hij is geschikt voor 6 tot 8 personen en kost 85 euro.
We hebben het geluk gehad om deze nieuwe creatie van George V in avant-première te ontdekken en eerlijk gezegd waren we er dol op. Guillaume Cabrol, bijgestaan door zijn team, verrast ons ook dit jaar weer met een traditionele galette met prachtige gekarameliseerde accenten. Zodra we hem zien, zijn we verkocht: het uiterlijk is geïnspireerd op een Cazette-bloem genesteld in een blad. Om deze delicate rondingen te reproduceren, heeft de chef een licht cacaovlakje bedacht, gedeeltelijk vermengd met gekarameliseerd croissantdeeg. Dit spel van texturen en kleuren is een waar genot voor het oog, nog voordat je begint met proeven.
En als u het proeft, bent u meteen verkocht. In het hart van deze creatie combineert de frangipane de zoetheid van amandelen met de krachtige aroma's van de Cazette-bloem uit Bourgondië, op smaak gebracht met vanille en een vleugje rum. Het geheel is omhuld met chocoladebladerdeeg dat elke hap een zachte cacaosmaak geeft. We hebben de perfecte balans gevonden, met een nostalgisch tintje dat ons meteen terugbrengt naar onze kindertijd. De combinatie van de finesse van de Cazette-bloem en de diepte van de cacao geeft deze galette een echte persoonlijkheid, anders dan wat je elders vindt.
De chef-kok heeft op speelse wijze in elk van zijn creaties een delicate porseleinen hazelnoot gestopt. Elk stuk uit deze collectie is met zorg met de hand gemaakt door kunstenares Olivia Pellerin en is uniek. Een echt klein schatje dat je graag zorgvuldig wilt bewaren. We beginnen trouwens thuis een mooie collectie bonen van George V te krijgen.
De galette des Rois 2026 van het Four Seasons Hotel George V is beschikbaar voor pre-order. U kunt hem rechtstreeks afhalen inhet hotel, gelegen aan de Avenue George V 31 in het 8e arrondissement van Parijs, van 26 december 2025 tot en met 6 januari 2026. Ons advies: reserveer van tevoren om er zeker van te zijn dat u er een kunt krijgen, vooral als u van plan bent deze tussen 1 en 6 januari op te halen. Deze gastronomische creatie wordt aangeboden voor 85 euro voor 6 tot 8 personen. Een prijs die gerechtvaardigd is door de kwaliteit van de ingrediënten, het minutieuze werk van het chocoladebladerdeeg en de unieke porseleinen boon. Dit is duidelijk een uitzonderlijke galette, bedoeld voor liefhebbers van mooi gebak die op zoek zijn naar een originele creatie voor Driekoningen.
Kortom, als u op zoek bent naar een goed idee om uw gasten te verrassen tijdens de galette des Rois, ga dan voor deze creatie van George V. Hierin vindt u het vakmanschap terug dat de reputatie van het huis heeft gemaakt, met dit jaar een echte originaliteit dankzij de Cazette-bloem en het chocoladebladerdeeg. Een moment van culinair genot voor iedereen aan tafel, in een mooie gouden doos die u zeker trots mee naar huis zult nemen.
Plaats
Hotel Portinari
31 Avenue George V
75008 Paris 8
prijzen
La Galette 6/8 personnes : €85
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.fourseasons.com
Reserveringen
www.fourseasons.com
