Hou je van verborgen cafés , waar je achter je computer kunt zitten en kunt nippen van een warme of ijsthee, of een kopje koffie met een kaneelbrioche? We gaan naar de wijk Marais , op de binnenplaats van het Zweedse Instituut, om het gloednieuwe Café Fika Paris te ontdekken, dat vorig jaar juni is voorgeopend en nu zijn opening viert met een overvloed aan zoete lekkernijen en gerechten om de hele dag van te genieten.
Voor de goede orde: fika is in Zweden het kleine hapje dat je de hele dag door kunt nemen, de gastronomische pauze waarop je jezelf tot wel 7 keer per dag kunt trakteren. Het is dus niet meer dan logisch dat koffie deze naam overneemt, omdat het ons in staat stelt om op elk moment van de dag te genieten.
Aan het roer van het café staan Caroline en Damien, die de afgelopen 10 jaar culinaire evenementen hebben georganiseerd met Zweedse chef-koks. Verliefd geworden op het land dat ze hebben bereisd om de gastronomie en cultuur te ontdekken, besloten ze dit project te starten voor een Zweeds café waar ze de klassieke Zweedse keuken en patisserie op hun eigen manier kunnen mixen , altijd met hebzucht en creativiteit .
Bij aankomst is de sfeer ontspannen en de omgeving licht. Een toonbank met mooie zoetigheden staat tegenover ons en we ontdekken een mooi terras en een binnenruimte waar een paar mensen in coworking-modus werken terwijl ze van een koffie nippen.
A la carte :
Het menu is het geesteskind van Maria Printzemond, een gerenommeerde chef-kok en bakker in zowel Zweden als Frankrijk. Voor café Fika heeft ze een menu samengesteld dat de seizoenen en Zweedse feesten volgt, waarbij ze de ambachtslieden en kwaliteitsproducten selecteert die het best bij haar bereidingen passen.
Op het menu staan toast, cranberryknoedels, warme sandwiches, hartige taart, soep van de dag en seizoenssalades. Aan de zoete kant zijn er Kannelbulle enandere chocolade babka's,chokladbollars, glutenvrije Kokos en andere onuitspreekbare Zweedse specialiteiten. Onze favoriet is decourgetteversie van de courgettetaart, die doet denken aan de textuur van worteltaart.
Wat betreftdrankjes is er keuze uit warme of ijskoudethee en koffie, verse sappen, bieren en wijnen per glas. Lykke Kaffegârdar, dat de thee en koffie levert, is een verantwoordelijk bedrijf dat zijn koffie op milieuvriendelijke wijze verbouwt, produceert en brandt. Het moet gezegd worden dat koffie in Zweden (de op een na grootste consument ter wereld) heilig is!
De zaak is geopend van woensdag tot en met zondag van 10.00 tot 18.00 uur en op donderdag en vrijdag tot 21.00 uur na het werk . Als je komt om Zweeds te eten, maak dan van de gelegenheid gebruik om de tentoonstelling van het moment te ontdekken en ontspan in de tuin in chill-modus, want de toegang is gratis voor iedereen.
Dus wat dacht je van een Zweedse pauze in een charmant café?
prijzen
Expresso : €2.8
Pâtisseries : €3 - €5
Thés : €4 - €5
Tarte, boulettes, soupe : €7 - €11
Tartine : €7.5
Salade : €13
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
paris.si.se
Meer informatie
Woensdag - zondag / 10:00 - 18:00 Nawerktijd tot 21:00 op donderdag en vrijdag! Gesloten voor de zomer: 01.08.2022 - 23.08.2022