Niet tevreden met het aanbieden van een competitief ontbijt elke dag van de week, serveert La Datcha ook een kwaliteitsbrunch op zondag en zaterdag, van 12u tot 14u. In dit grote restaurant met zijn grote ramen badend in het natuurlijke licht, op de begane grond tussen de planten, of boven onder het mooie plafond van gedroogde bloemen, worden groepen vrienden en families onderweg uitgenodigd om dit moment van verwennerij te delen.
De brunch bij La Datcha is in lijn met de lokale prijzen: €45 voor een uitgebreide brunch, €60 voor de meer avontuurlijke, met een glas champagne erbovenop. Proost! Qua samenstelling is de brunch zowel kwantitatief als kwalitatief vlekkeloos. Het moet gezegd worden dat we het restaurant al leuk vonden toen het net open was!
Aan het hoofd van de hartige kant van het menu staat de in Oekraïne geboren chef Maksym Zorin, een en al humor en goede ideeën. De zoete kant is de verantwoordelijkheid van patissier en bakker Anthony Nguyen, en de creaties van deze flakkeese patissier zullen je zeker doen watertanden. Wat wordt er tijdens deze brunch aangeboden?
Voor €42 bestaat de brunch uit een trio van de knapperige, smeltende gebakjes waar La Datcha beroemd om is, die elke ochtend ter plekke worden gemaakt, een glas vers geperst sinaasappelsap, een warme drank naar keuze (we raden zeker de warme chocolademelk aan, die volgens de hoogste normen in een grote pot wordt gemaakt) en een kom muesli.
Als je denkt aan de saaie kom cornflakes waar de meeste brunches uit bestaan, dan zal deze muesli, met stukjes pittige gepocheerde rabarber, je op andere gedachten brengen.
Dit wordt gevolgd door eieren Benedicte met zalm en een hollandaisesaus opgeklopt als een chantilly, en een prachtige Gâtinais gevogelte gegaard in een ballotine, op lage temperatuur, voor een smeltend sappig resultaat. Het aardbeiendessert maakt ons dankbaar voor de komst van de lente en de prachtige seizoensproducten.
De brunch van La Datcha is een perfecte combinatie van brunchklassiekers, Franse viennoiseries en comfort food!
La Datcha, chef Maksym Zorin's bistronomisch restaurant met Oekraïense invloeden
Na zijn vertrek bij Ducasse heeft chef-kok Maksym Zorin La Datcha geopend, zijn eerste bistronomische restaurant met Oekraïense invloeden. [Lees verder]
Plaats
La Datcha
62 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
prijzen
€45
Avec une coupe de champagne : €60
Officiële site
www.ladatchaparis.com
La Datcha, chef Maksym Zorin's bistronomisch restaurant met Oekraïense invloeden
