Zeevruchtenrestaurant van topkok Jérémy Moscovici

< >
Door Julie de Sortiraparis · Foto's door · gepubliceerd op 9 mei 2020 om 12:20
De voormalige Comptoir de la Mer, waar een grote viswinkel en een kleine oester- en proeverijbalie waren gecombineerd, heeft nu plaatsgemaakt voor Seafood Restaurant, met een vergrote eetzaal rond een restaurant en een viswinkel waarvan de oppervlakte is verkleind.

Om deze ingrijpende veranderingen tot stand te brengen, deed Xavier Auguet (voormalig squashprofessional en lid van een familie van visverkopers) een beroep op voormalig Topchef 2015 finalist Jérémy Moscovici, evenals op een echte Japanse sushiman.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Het resultaat is dat het restaurant nu resoluut gastronomische pretenties heeft, wat we konden verifiëren tijdens onze recente test toen we plaatsnamen aan de grote U-vormige bar, waarachter cocktails, zeevruchtenschotels en ultraverse sushi worden bereid.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Het is onmogelijk om een maaltijd in het Seafood Restaurant niet te beginnen met een zeevruchtenschotel (van €32 tot €389 voor 4 personen met Impérial Français kaviaar), of een paar oesters van Uta Beach, Gillardeau, Oléron of Pousse en Claire (vanaf €15 voor 6).

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Daarna is het een plezier om over te gaan naar het Japanse gedeelte van het menu, met alles van sashimi (vanaf €19 voor 5) tot sushi (vanaf €5 per stuk) of Californische maki (vanaf €24 voor 8), allemaal onberispelijk vers en kunstig gemaakt door de eigen Master Sushi.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

En hoe konden we ons niet laten verleiden door de heerlijke gerechten van Jérémy Moscovici, die dagelijks worden aangepast aan het getij en worden aangeboden op een leisteen die op de dag van onze test een carpaccio van Sint-Jakobsschelpen (€19), een kreeft à la plancha voor een spotprijs (€49) of een fijne zeetong uit Trouville (€52) van meer dan 750 gram bevatte, wat meer dan genoeg is om twee stevige trek te stillen.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Er zijn ook heerlijke desserts, die regelmatig worden veranderd, en een degustatiemenu voor €89 voor de hele tafel, waarmee Jérémy Moscovici je laat kennismaken met zijn kleurrijke en creatieve culinaire wereld.

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Seafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood RestaurantSeafood Restaurant

Bruikbare informatie

Datums en tijdschema's
Van de 1 januari 2023

× Openingstijden bij benadering: neem contact op met het etablissement om de openingstijden te bevestigen.

    Plaats

    1 Rue de Turenne
    75004 Paris 4

    Routeplanner

    Toegang
    Metro: Saint-Paul

    prijzen
    Carte (env.) : €60
    Menu Dégustation : €89

    Officiële site
    seafood.paris

    Reserveringen
    seafood.paris
    09 86 61 30 33
    contact@seafood.paris

    Opmerkingen
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht