In het hart van de modehoofdstad, onder de majestueuze koepel van Galeries Lafayette, bloeit een nieuw trendy gastronomisch adres op: The Wine Gate. Veel meer dan een eenvoudige wijnbar biedt deze eetkelder een ware zintuiglijke ervaring waar de finesse van smaken wordt gecombineerd met oenologische ontdekkingen.
In deze verfijnde omgeving, genesteld op de eerste verdieping van het Magasin Mode Femme, worden wijnliefhebbers uitgenodigd om een fijne selectie van meer dan 100 grands crus uit de hele wereld per glas te proeven. De perfecte symbiose tussen wijn en gastronomie wordt georkestreerd door chef-kok Tom Vickers, die een moderne keuken met westerse en oosterse invloeden biedt.
Om te beginnen stelde de sommelier een goede witte wijn voor om de smaken van onze sashimi van zeebrasem met kaviaar en gelei van witte thee te versterken. Een zoet, fris gerecht dat onze smaakpapillen voorbereidde op de heerlijke kreeftenrolletjes met Japanse mayonaise. Wat een genot! Daarna, om het karakter van onze wagyu beef tataki te onderstrepen, serveerde hij ons een heerlijk fruitige rode wijn die rond was in de mond. De enige kink in de kabel was het weer... Terwijl we opgingen in onze levendige gesprekken en de schoonheid van de mythische koepel bewonderden die ons letterlijk omhulde, vergaten we de tijd en moesten we het dessert overslaan. Jammer, want we zouden ons zeker hebben laten verleiden door de pavlova met verse mango of de crème brûlée revisited. Het restaurant sluit, net als de winkel, om 20.30 uur, dus plan vooruit!
Voor een ontbijt, een champagnebrunch, een voortreffelijke lunch of een ontspannen afterwork, The Wine Gate maakt van elk moment van de dag een gastronomisch avontuur. Hubert Cruse en Luc Bajot, de oprichters van The Wine Gate, hebben een uitzonderlijk menu ontworpen, waar de prestigieuze crus van Bourgondië wedijvert met de iconische wijnen van Bordeaux. Een ware wijn odyssee waar elke wijn, van Nieuw-Zeelandse ontdekkingen tot de schatten van de Loire vallei, een uitnodiging tot reizen wordt.
Maar dat is nog niet alles! In deze chique maar ontspannen omgeving biedt The Wine Gate een innovatief concept dat traditie en technologie combineert. Elk glas is versierd met een QR-code, die de virtuele deur opent naar een wereld volgedetailleerde informatie: landgoed, wijngaard, wijnjaar, enz. door middel van proefnotities, foto's, video's en zelfs augmented reality tours. Dit is je kans om alle geheimen van wijn te ontdekken!
En de kers op de taart is dat je je favoriete fles kunt meenemen, ter plekke gekocht!
Het avontuur van Wine Gate stopt niet bij La Coupole. Het merk bereidt zich voor om zijn chic uit te breiden naar Bangkok, met een exclusieve rooftop, voordat het reizigers van over de hele wereld verovert op Parijs Charles de Gaulle Airport.
Datums en tijdschema's
Van de 21 november 2024
Plaats
Galeries Lafayette Haussmann
40 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Officiële site
thewinegate.com
