La Caverne is de naam van de eerste ondergrondse biologische boerderij in de hoofdstad! La Caverne bevindt zich onder een sociale woonblok van 300 verdiepingen op een braakliggend terrein. La Caverne biedt een echte diversiteit aan productie en agronomische benaderingen, met als doel een nieuw soort landbouw te ontwikkelen: ondergrondse permacultuur!
Deze originele nieuwe boerderij van 3.500 m2 zal 150 ton biologische witlof en 40 ton biologische paddenstoelen per jaar produceren, die vervolgens in de omgeving zullen worden verkocht door het jonge bedrijf Cycloponics, met name op de 'Bonne tambouille '-markt op het Place Pierre Mac Orlan. Dankzij dit project zijn er 10 voltijdse banen gecreëerd, waarvan 80% wordt ingevuld door lokale bewoners.
Parijs is meer dan ooit van plan om stadslandbouw te ontwikkelen. Tegen 2020 zal de hoofdstad 100 hectare groene daken, gevels en muren hebben, waarvan een derde bestemd zal zijn voor stadslandbouw. Om dit te bereiken lanceerden Anne Hidalgo en haar adjunct Pénélope Komitès in 2016 de projectoproep Parisculteurs, die in 2017 met succes werd verlengd, waardoor 75 locaties in de hoofdstad konden worden bebouwd. La Caverne is een van de voltooide projecten, dat op zaterdag 14 april door het stadhuis zal worden ingehuldigd.
Nieuwsgierig naar het concept? Je kunt ook deelnemen aan een proeverij. Maak een rondleiding door deze kelders, waar de geur van parkeergarages is vervangen door de geur van kreupelhout! Ontdek hoe deze oesterzwammen, shiitakes, micro-pods en binnenkort andijvie, knopzwammen... worden gekweekt. Je komt te weten hoe elke soort wordt gekweekt, wat de behoeften zijn en de verschillende productiefasen. Je leert over grottuinieren en hoe deze biologische, ondergrondse Parijse boerderij is ontstaan! De rondleiding eindigt met een proeverij van micro-pods (geselecteerd op basis van beschikbaarheid) om hun gevarieerde smaken te ontdekken: radijs, broccoli, waterkers, rucola, prei, mosterd, enz. Je vertrekt zelfs met een verrassingsgeschenk!
Plaats
La Caverne
26 Rue Raymond Queneau
75018 Paris 18
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
lacaverne.co
Reserveringen
www.monbeauterroir.com
00659065
contact@monbeauterroir.com
