Hou je van ongewone, meeslepende ervaringen die je onderdompelen in een bijzondere wereld? Dan is dit het diner voor u. De dierentuin van Thoiry lanceert zijn Safari Dinners! Op 8 avonden in de zomer, op 15 en 29 juni, 6 en 20 juli, 3, 10, 24 en 31 augustus 2024, verwelkomen de beroemde dierentuin en zijn 50 hectare vrijheid voor de dieren u voor een onvergetelijke ervaring.
Voor één exclusieve avond kun je je losmaken van het stadsleven en jezelf onderdompelen in de natuur. Omringd door olifanten, zebra's, antilopen en struisvogels beleef je een moment buiten de gebaande paden. Vergeet voor deze gelegenheid de gebruikelijke autorit en strijk neer in het hart van het natuurgebied.
Als de zonsondergang nadert, stappen we in de bush truck voor een rit naar het hart van het giraffen-, nijlpaarden- en antilopengebied. Dan gaan we naar het gebied dat door de rangers is afgezet om onder het toeziend oog van de dieren van een maaltijd te genieten. Zonder ander publiek is het uitzicht op het dierenleven natuurlijk gewoon idyllisch.
Als het op maaltijden aankomt, is er genoeg om je lippen bij af te likken. Dit jaar biedt de dierentuin van Thoiry ons een nieuw menu waar we zeker van zullen watertanden.
5 & 29 juni - 20 juli - 3, 10 & 31 augustus
***
LAND & ZEE PLAAT
Zalmgravlax met rode biet op bao brood
De hoofdtaart van de chef
Coquilles gemarineerd in honing en rozemarijn
Mini-brochette van gemarineerde kip met Chinese kruiden
***
HEET PLAT
Kwartel mignonette
Rode mul in aardappeljasje
Tajine van kalfsvlees met gedroogd fruit geserveerd met
griesmeel
Gestoofde prei wortel
***
BORD MET LEKKERNIJEN
Crème brûlée met lavendelsmaak
Mini karamel en chocolade cheesecake
Verrine van rood fruit in steranijs- en vanillesiroop
Op 6 juli en 24 augustus staat er een 100% veganistisch diner op het menu. Aan het roer staat chef-kok Frédéric Jaunaul, Meilleur ouvrier de France primeur."Groenten en fruit kunnen ons meenemen op een reis door tijd en ruimte. Deze geboren reizigers hebben ons veel te vertellen. Ze zijn zo diep geworteld in onze terroirs en onze culinaire kalender dat we vergeten zijn in hoeverre ze het exotische van hun oorsprong hebben kunnen aanpassen," zegt hij.
Bloemkool geserveerd in een kom met gekonfijte kroppen en een vleugje peterselie
Zoete roze radijsgelei met augurk, mierikswortelcrème, bladsap en hazelnoottuile
Tomatenconfit gevuld metgerookte auberginekaviaar en zomerkruiden
***
ENTREE
Geroosterde groene asperges geserveerd met een salade van kruidenscheuten enkruidensap en een mangomousseline met limoen en verse munt
***
FLAT
Een mix van verschillende fijngesneden zomerwortels geserveerd meteen romige perziksaus op smaak gebracht met kruiden en gember.
***
PRE DESSERT
Seizoenskersen geroosterd zonder pit en geflambeerd met kirsch, afgemaakt met eenrijstpuddingemulsie en sancho blaadjes
***
DESSERT
Op lage temperatuur gepocheerde banaan in verse groene vanille, op een kastanjetuiltje en hooiroomijs
Speciale venkel digestieve kruidenthee Sandrine Leriche
Voor deze safarimenu's, beschikbaar vanaf 12 jaar, is de prijs €85 per persoon, met een wijnarrangement van €15 voor wie dat wil.
Datums en tijdschema's
Van 15 juni 2024 Bij 31 augustus 2024
Plaats
Wow Safari Thoiry
Rue du Pavillon de Montreuil
78770 Thoiry
prijzen
Accord mets vins : €15
Menu : €85
Aanbevolen leeftijd
From 12 to 120 years old
Officiële site
www.thoiry.net
Meer informatie
1, 15 en 29 juli om 18.45 uur 12 augustus 26 augustus: vegetarisch diner met Frédéric Jaunault MOF primeur om 18.15 uur 9 september om 18.15 uur
