Til Epifania 2026 har Maxence Barbot, den nye konditoren på Le Bristol Paris, laget en spektakulær galette des rois. Denne signaturkreasjonen, som kan forhåndsbestilles fra 26. desember 2025, består av 27 lag med brioche-smørdeig kombinert med cider-epler og Calvados-frangipane. En tradisjonell galette følger også med denne utgaven.