En av årets store helligtrekongersdag-oppdagelser er galettes des Rois fra Bopain. Du vet, dette nye bakeriet i 12. arrondissement i Paris, hvis tourrier er en mester i butterdeig! Det finnes originale pandan- og durian-galetter, selvfølgelig med frangipane, og en regressiv hasselnøtt-sjokolade-galette des rois.