Babka Zana 2025s ultra-gourmetkongevafler og -kroner

I forbindelse med Helligtrekongersdag 2025 byr Babka Zana på tre gourmetkreasjoner: Biscuit des Rois-galetten, Babka des Rois med iransk pistasj og fleur de sel og den berømte brioche des rois.

I hele januar 2025 vil Babka Zana feireHelligtrekongersdag på en original, finurlig og fremfor alt ultra-gourmet måte, med ikke bare én, men i år to Babka des rois og en gourmetbrioche .

Babka Zana sier det beste om denne festlige bab kaen: "Babka er noen ganger knasende, alltid myk, silkemyk og kremaktig... Babka har mange former: avrundet, sprett, lubben, oppsvulmet, fyldig... Babka handler om vakre bevegelser: å brette, brette inn, flette, omfavne... Babka des Rois overskrider denne kunsten og avslører et ultra-gourmethjerte av frangipane."

Biscuit des Rois-kake

Det er noe nytt i år, og det vil garantert glede deg. Hør etter, smørelskere! I år har Sarah og Emmanuel Murat bestemt seg for å hedre bakverket ved å kombinere teksturen til en sprø, ren smørkjeks med en smeltende frangipane og et mykt, flassende briochebakverk. Du må regne med å betale 40 euro for en galette til 8 personer, eller 5,60 euro for en skive.

Pistasjkongenes Babka

Dette bakverket er laget av deres berømte flakete briochedeig, formet til en unik og elegant flette. På innsiden skjuler det seg to intense oppskrifter: en kremet pistasjganache (laget med hvit sjokolade, pistasjpasta og fleur de sel) kombinert med en uimotståelig pistasjfrangipane. Denne Babka des Rois er forsterket av hele pistasjnøtter karamellisert i mellomrommene og fleur de sel drysset over flettingen. Denne delikatessen er tilgjengelig i et begrenset opplag, er perfekt for 6 til 8 personer og koster 45 euro.

Kongenes krone

Den tredje delikatessen er en hyllest til Middelhavet med en brioche des rois i form av en krone. Akkurat som i fjor kan du nyte en flettet krone med tre tråder, dekket av en appelsinblomstsirup og vakkert dekorert med kandisert appelsin og kvan. Vi elsker den myke briochen, som avslører toner av sitrusfrukter og vanilje. Den er toppet med appelsinbiter, kandisert sitron og honningbløte blonde og brune rosiner. Kort sagt, det er en herlig godbit. Forvent å betale 28 euro for denne brioche des rois i begrenset opplag for 6/8 personer, tilgjengelig fra 2. til 31. januar 2025.