Étienne Leroy er ikke ferdig med å glede oss. Etter sin vakre grafiske logg, som vi elsker, avslører konditoren og verdensmesteren i konditori fra Lenôtre sin galette des Rois, som skal nytes påHelligtrekongersaften 2025. I år oppdager vi galette des rois med navnet"Éclat de panettone", som kombinerer mandel og appelsin.
For fans av originale smaker skiller signaturgaletten Éclat de Panettone seg ut med sin dristighet og raffinement. Den smelter i munnen og inneholder en skive panettone dynket i sitrusfrukter, en frangipanekrem som er delikat smaksatt med panettone og en gourmet-appelsinconfit. Den sprø butterdeigen er dekorert med et hvetekornmotiv, husets symbol, og kronen på verket er en knasende mandel og en skive kandisert appelsin.
For de som foretrekker tradisjon, byr Lenôtre mandelgalette på en klassisk opplevelse, men en som alltid mestres. Den luftige butterdeigen, laget med Charentes-Poitou-smør, er toppet med en myk mandelkrem som er en hyllest til ekspertisen til husets konditorer.
Sist, men ikke minst, er brioche bordelaise aux fruits confits, den sanne forløperen til galette des rois, en invitasjon til selskapelighet med sin myke konsistens og sitt vell av kandiserte frukter (appelsin, sitron, sitron og pomelo). Denne ovnsbakte regionale spesialiteten er drysset med sukkerperler, og er helt i tråd med helligtrekongersfeiringens gourmetarv.
Prisene for disse herlighetene varierer avhengig av format:
Lenôtre avrunder feiringen med en eksklusiv kolleksjon av bønner i begrenset opplag, designet av Antoinette Poisson. Denne esken med fire bønner til 32 euro er et ekte samleobjekt for alle som elsker Helligtrekongersaften.
Skal vi unne oss en god galette?
Datoer og timeplaner
Fra 2. januar 2025
Plass
Lenôtre Bastille
10 Rue Saint-Antoine
75004 Paris 4
Priser
Brioche des rois : €34.5
Galettes classiques de 4 à 10 personnes : €35 - €79
Galette signature : €47
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.lenotre.com
