Epiphanie 2025: Kokos-pandan, pistasj, hasselnøtt, gourmet-galettes des rois fra Tartelettes Paris

Etter julefeiringen er det nok en godbit for søtsugne i januar:Helligtrekongersaften og de uunngåeligegalettes des rois er tilbake. Denne tradisjonelle kaken med sine regressive smaker tar oss tilbake til barndommen. Det er lett å la seg rive med og la instinktene lede oss mot kakestykket i håp om å finne den ettertraktede bønnen som skal gi oss kronen.

I de fire hjørnene av Paris avslører de beste adressene sine galettes des rois, mellom de klassiske oppskriftene basert på mandelfrangipane og kreasjoner utenfor allfarvei. Hvilken klan tilhører du? Er du en av dem som sverger til frangipane, eller er du en av de eventyrlystne sjelene som foretrekker å bryte med klassikerne til fordel for mer originale smaker?

PåTartelettes, et yndet konditori iParis'2. arrondissement, finner du en kolleksjon som har noe for enhver smak. Galettes des rois er herlige, og den ene er deiligere enn den andre. Først ut er den mye omtalte klassikeren: Galette des rois med rom og mandelfrangipane.

• Les også
• Uken som kommer 23.-29. desember 2024 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris
• Hva kan du gjøre i Paris i desember 2024? Oppdag månedens arrangementer i Île-de-France
• Den perfekte julegaven: en unik Sortir à Paris-opplevelse!

I tillegg finnes det en rekke alternative oppskrifter med andre tørkede frukter, men som samtidig er et ekko av noen av verdens mest kjente konditortærter: Pistache d'Iran-galetten (iransk pistasjfrangipane, pistasjpraliné og knuste pistasjenøtter) og Muscovado Noisette-galetten (muscovadofrangipane, hasselnøttpraliné og knuste hasselnøtter).

Vi avslutter med den mest originale kreasjonen i denne kolleksjonen, Coco-Pandan galette (Pandan frangipane, revet kokosnøtt med tørket pandan). Den kombinerer smakene av ristet kokosnøtt med vaniljetonene fra pandan. En oppskrift full av sødme som garantert vil overraske og glede gourmeter. Inni galettene er det bønner laget av keramikeren Corentin Brison, som forestiller kroner stemplet med tarteletter. Men ikke nok med det: Hvis du er heldig, kan du snuble over en "Amaya"-bønne og vinne et gavekort som gjelder i smykkebutikken.