I år fortryller Guillaume Cabrol og Michael Bartocetti oss nok en gang med sin vanvittig sprø Galette des rois. Ta turen til Four Seasons Hotel George V for å oppdage den fabelaktige og utsøkte Galette des Rois som gleder store og små hvert år.
Galette des rois 2025 på Four Seasons Hotel George V, som er resultatet av et nært samarbeid mellom kokkene Michael Bartocetti og Guillaume Cabrol, er en dristig nyfortolkning av Helligtrekongers-tradisjonen. I år er det de ikoniske smakene fra Mont-Blanc som er i fokus i denne eksepsjonelle desserten. Dette gourmet-nikk til forvandlingen av et bakverk som Guillaume Cabrol en gang i tiden satte liten pris på, er en perfekt illustrasjon av alkymien mellom de to kulinariske kunstnerne.
Visuelt er galetten umiddelbart tiltalende. Den marmorerte butterdeigen, som er bearbeidet i en spiral, fanger lyset med sine karamelliserte reflekser, og gir en sprø tekstur takket være en rikelig smurt croissantdeig. I hjertet av denne kreasjonen er tradisjonell frangipane forsterket av den delikate kombinasjonen av mandel og kastanje. Denne kombinasjonen gir varme, trøstende smaker til hver eneste bit.
Men overraskelsen stopper ikke der. Kokkene har tilsatt en nøye avmålt solbærconfit som fremhever galettens sødme med et hint av syrlighet og forfriskende fruktige toner. Denne perfekte balansen mellom tradisjon og modernitet vil glede både nysgjerrige og krevende ganer.
Som vanlig er det gjemt en eksepsjonell bønne i hver galette. I 2025 har George V slått seg sammen med kunstneren Olivia Pellerin, som har skapt en kolleksjon av håndlagde porselensbønner. Disse unike bønnene vil glede samlere og elskere av vakre ting.
Denne eksepsjonelle galette des Rois er tilgjengelig for forhåndsbestilling fra 26. desember 2024, er designet for 8 gjester og koster 75 euro. Den kan hentes direkte fra Four Seasons Hotel George V, Paris. En perfekt anledning til å dele et øyeblikks nytelse i luksuriøse omgivelser. Husk å bestille den minst 48 timer i forveien for å være sikker på at du har den.
Plass
George V Hotel
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Priser
La Galette 6/8 personnes : €75
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.fourseasons.com
Reservasjoner
www.fourseasons.com
