Forfattere, malere, poeter, tenkere, skuespillere, fotografer... I Paris har mange kunstnere frekventert hovedstadens restauranter, bistroer og kafeer og gjort dem til veritable møteplasser der det var godt å le, spise, tenke, drikke, diskutere heftig og utveksle ideer over alkohol og sigaretter, enten det var i baren, på terrassen eller ved de faste bordene.
I årenes løp har kunstner- og vennegjenger flyttet fra bydel til bydel, med en viss forkjærlighet blant den parisiske og utflyttede intelligentsiaen for den tysk-pratinske livsstilen, hovedgatene rundt Montparnasse og hjørnet avOperaen.
Hvis du vil ha et glimt av fortidens Paris, kan du besøke de historiske adressene der det kunstneriske og intellektuelle Tout-Paris pleide å samles. Mytiske restauranter, bistroer og kafeer som har preget Paris' historie helt frem til i dag!
Drouant, det legendariske hjemstedet til Académie Goncourt
En ny side er i ferd med å skrives for Drouant, den legendariske parisiske institusjonen som har huset Académie Goncourt siden 1914. Restauranten ble overtatt av brødrene Gardinier i 2018, og overrasker og gleder med store klassikere fra fransk gastronomi som er oppdatert. [Les mer]
Hvis det er ett sted du ikke må gå glipp av i Saint-Germain-des-Prés, er det Café de Flore, som åpnet i 1885. Kafeen var en veritabel tysk-preussisk institusjon gjennom hele 1900-tallet, og her kom de store navnene i fransk litteratur for å drikke kaffe og reflektere over verden. Det sies at Sartre og Simone de Beauvoir kunne oppholde seg her åtte timer om dagen for å skrive og betrakte forbipasserende.
Sartre skrev "Fra ni til tolv jobbet vi der, så gikk vi til lunsj. Klokken to kom vi tilbake og pratet med venner vi møtte frem til klokken åtte. Etter middagen tok vi imot dem vi hadde avtalt å møte. Det kan kanskje virke rart for deg, men vi følte oss hjemme på Le Flore". Andre forfattere, blant andre Camus, Apollinaire, Aragon, George Bataille, Raymond Queneau og Prévert, holdt jevnlig livlige debatter der.
På Les Deux Magots finner du et sted som er gjennomsyret av historie og en ideell ramme for en gourmetpause på terrassen. Denne legendariske kafeen har tatt imot både gourmeter og kunstelskere siden 1885. [Les mer]
Le Procope, som regnes som en av de eldste kaférestaurantene i Paris, ble innviet i 1686 og har hatt mange store menn innom dørene, særlig opplysningstidens tenkere med Voltaire, Rousseau og Diderot i spissen.
Senere ble restauranten, med sin herlig gammeldagse innredning som er typisk for tradisjonelle parisiske kafeer, et møtested for 1800-tallets store forfattere, deriblant Verlaine, Victor Hugo, Balzac og Musset.
Med et slikt navn er det ikke så rart at Le Select raskt ble en favoritt blant kunstnere! Brasseriet ble grunnlagt i 1923 og hadde sin storhetstid i mellomkrigstiden. Picasso, F. Scott Fitzgerald og Ernest Hemingway var stamgjester.
Under okkupasjonen fant homoseksuelle skikkelser fra kunstnerverdenen, som Jean Marais, Suzy Solidor, Marlow Moss og Serge Lifar, seg til rette her.
En annen Montparnasse-institusjon som lenge var hovedstadens festligste bydel, hadde sin storhetstid i mellomkrigstiden. Picasso, Modigliani, Blaise Cendrars og hele surrealistgjengen hadde alle sine små vaner der, og det var ikke uvanlig å treffe på berømte utlendinger som Henri Miller, Francis Scott Fitzgerald og... Hemingway, selvfølgelig!
I dag er La Rotonde - i likhet med mange av de ovennevnte stedene - først og fremst populært blant turister og politikere.
Bare et steinkast fra OpéraGarnier ligger Café de la Paix, som med sin iøynefallende Napoleon III-stil er et blikkfang for alle forbipasserende. Kafeen ble åpnet i 1862 og ble besøkt av Paris' sosietet, Zola, Maupassant, Proust, Tsjaikovskij, Gide og selvfølgelig Hemingway, som alltid var i godt humør.
På den tiden var Café de la Paix et av de eneste legendariske stedene i det parisiske kunstnermiljøet som ikke lå på venstre bredd. Her ble det til og med arrangert filmvisninger i 1896, da kinoen ble oppfunnet!
Café de la Paix, en verdensberømt restaurant som er fredet som historisk monument, er utvilsomt en av de vakreste restaurantene i Paris. Den emblematiske parisiske restauranten, som har en ideell beliggenhet på den praktfulle Place de l'Opéra, ønsker deg velkommen i to lyse og luftige lokaler som ble fullstendig ominnredet av arkitekten Pierre-Yves Rochon i 2021. [Les mer]
Da La Coupole åpnet i 1927, ble det raskt et møtested for det kunstneriske "Tout-Paris" i Montparnasse-distriktet , og den overdådige art deco-dekorasjonen tiltrakk seg gjester som Jean Cocteau, som til og med deltok på den minneverdige åpningsfesten der champagnen fløt fritt, Joséphine Baker, Brassaï og Edith Piaf, samt internasjonale kunstnere som Ava Gardner, Ernest Hemingway og Marlène Dietrich.
Året etter åpnet dansesalen dørene i kjelleren på Coupole , det ideelle stedet for å svinge seg til rumba, bolero, guaracha og samba til langt på natt.
I likhet med La Rotonde lyktes La Closerie des Lilas med å flytte malerne på Montmartre - de berømte Bateau-Lavoir-malerne - fra toppen av Butte til venstre bredd. Den var til og med den første kafeen som ga adelsbrev til Montparnasse-distriktet! Fra 1860 besøkte impresjonistene Renoir, Monet og Pissaro, samt Baudelaire og brødrene Goncourt dette tidligere gjestgiveriet, som i 1883 ble omdøpt til Closerie des Lilas.
Restauranten, baren og brasseriet ble et yndet tilholdssted for Montparnos, og det var ikke uvanlig å se Verlaine spille sjakk med Lenin , Fitzgerald diskutere sitt siste manuskript, Gatsby the Magnificent, med Hemingway - og andre medlemmer av den amerikanske intelligentsiaen på flukt fra forbudstiden - og Oscar Wilde og Samuel Beckett.
Café du Dôme åpnet på slutten av 1800-tallet og ble raskt et møtested for franske og angelsaksiske intellektuelle, og til og med det viktigste møtestedet for amerikanske kunstnere. Robert Capa, Cartier-Bresson, Foujita, Gauguin, Anaïs Nin og Soutine var blant de berømte Dômiers, et sjarmerende lite kallenavn som ble laget for å beskrive kunstnerne som møttes på Café du Dôme.
Dôme, som nå er en dyr fiskerestaurant, var før første verdenskrig den mest elegante restauranten i Montparnasse-distriktet. Likevel kunne en fattig kunstner kjøpe en pølse med mos der for tilsvarende én euro!
Opprinnelig het stedet Café Pigalle, men fikk kallenavnet Café du Rat Mort på grunn av lukten som visstnok hersket i lokalet, og som minnet om en forråtnet gnager (glamorøst).
Alphonse Daudet, Courbet, Toulouse-Lautrec, Virginia Woolf og Degas lot ikke til å ha noe imot lukten, for de tok gjerne opphold der i lange kvelder. Det sies til og med at det var på Café du Rat Mort at de første kranglene mellom Verlaine og Rimbaud brøt ut.
Café Riche, som nevnes i Balzacs La Muse du Département, Zolas La Curée og Maupassants Bel-Ami, satte sitt preg på en hel generasjon kunstnere. Kafeen ble overtatt av restauratøren Louis Bignon på slutten av 1840-tallet og ble en viktig del av enhver vellykket selskapelig kveld, med et vell av luksusmat, fine viner... og høye priser!
Blant de mest berømte gjestene var Flaubert, Alexandre Dumas, Offenbach og Gustave Doré. Café Riche stengte dørene for godt i 1916 for å gi plass til en bank.
Café Tortoni de Paris var en veritabel institusjon med et verdensomspennende rykte, og var en stor suksess på 1800-tallet. Kafeen, som ble grunnlagt under Directoire-perioden, hadde en luksuriøs innredning som minnet om venetianske kafeer, og tok imot politikere, intellektuelle, dandyer, sosietetsfolk og finansfolk - børsen lå bare et steinkast unna.
Dette fasjonable stedet ble åpnet av italienske iskremprodusenter, og her kan du nyte utsøkte retter som frosne desserter og varm sjokolade i italiensk stil. Café Tortoni er omtalt mange ganger i litteraturen, blant annet av Stendhal, Maupassant og Proust, og hadde Manet og George Sand blant stamgjestene, men stengte dørene i 1893.
Le Dingo American Bar and Restaurant åpnet i 1923 og var et møtested for engelsktalende kunstnere og forfattere på 1920- og 1930-tallet, deriblantHemingway, Scott Fitzgerald, Man Ray og Isadora Duncan, som bodde rett overfor. Det var lenge et av de få etablissementene i hovedstaden som holdt åpent hele natten. I dag ligger det en italiensk restaurant på adressen.
For å oppdage alle Paris' hemmeligheter kan du følge i fotsporene til de største forfatterne, musikerne og malerne som har besøkt hovedstaden i sin tid. [Les mer]
For en original, historisk og gastronomisk spasertur, la oss dra på oppdagelsesferd til de eldste tesalongene og konditoriene i Paris. [Les mer]
Oppdag fordums Paris på noen av hovedstadens eldste restauranter, der noen av de mest berømte personene i fransk historie har satt seg ned for å spise. [Les mer]
Drouant, det legendariske hjemstedet til Académie Goncourt
Les Deux Magots: den legendariske kafeen i Saint-Germain des Près i Paris.
Le Café de la Paix: Paris' sublime historiske restaurant i renoverte omgivelser
I fotsporene til de største forfatterne og kunstnerne i Paris
De eldste restaurantene i Paris, historiske og legendariske spisesteder
