Wigilia dla smakoszy 2023 w restauracji Sphère

Szykowna francuska restauracja Sphère, po udanym roku na paryskiej scenie gastronomicznej, oferuje niezapomniane doznania kulinarne w Wigilię 2023 roku. Ten przestronny i elegancki lokal, prowadzony przez szefa kuchni Tetsuyę Yoshidę i Alexa Rochela, oferuje idealne miejsce na wyrafinowaną uroczystość wigilijną.

Rezerwacja online i bony upominkowe

Świąteczne menu w Le Sphère

250 € za osobę

Menu obejmuje:
Amuse bouche + 2 przystawki + ryba + mięso + deser wstępny + deser

Amuse-bouche szefa kuchni

Pierwszaprzystawka
Łosoś marynowany w czarnych oliwkach, gotowany w niskiej temperaturze,
żółte i pomarańczowe buraki, pikle z żółtej marchewki

• Przeczytaj także
• Nadchodzący tydzień 27 stycznia - 2 lutego 2025 r. w Paryżu: co się dzieje i co jest za darmo?

Drugie danie
Terrina z foie gras z Sauternes,
mango i kakaową glazurą

Ryba
Pieczony filet z mintaja z porami i kapustą,
sos beurre blanc, podawany z kawiorem

Mięso
Pieczona kaczka Challandais z krwią, udkami confit i wędzonym purée ziemniaczanym,
sos sherry z czarną truflą

Przed deserem
Pressé de Tatin,
galaretka z cydru z pieprzem kampockim

Deser
mus kasztanowy, teksturowany żel mandarynkowy,
kruche ciasto kasztanowe, beza mandarynkowa

Rezerwacja online i bony upominkowe