Dzienniki świąteczne 2016 autorstwa Gontran Cherrier

W tym roku, z okazji Świąt Bożego Narodzenia 2016, Gontran Cherrier chciał zaskoczyć Cię kłodą Baba i Grejpfrut.

Zawierająca niewielką ilość alkoholu, słodka, ale także gorzka dzięki lekkiemu kremowi i skórce grejpfruta.

Skład: słodki spód z mąki żytniej, krem migdałowy z prażonymi pestkami dyni i słonecznika, baba nasączona syropem z różowego grejpfruta i Campari, krem mascarpone, galaretka z różowego grejpfruta, segment grejpfruta kandyzowany w miodzie.

Dla bardziej tradycyjnych Gontran Cherrier proponuje profiteroles log.

Ale to nie wszystko, ponieważ rzemieślnik stworzył również świąteczne ciasto marchewkowe i kilka oryginalnych wypieków, w tym zupełnie nową kreację z kakao i chili.

Ciasto marchewkowe
Marchew, cynamon, gałka muszkatołowa, skórka pomarańczowa, rodzynki sułtańskie i orzechy pekan.

La Tourte cacao-piment d'Espelette
Przyprawa jest dodawana podczas wstępnej fermentacji, a następnie ciasto jest mieszane z tradycyjną mąką i kakao. Chleb ten, świeży lub opiekany, dobrze komponuje się z drobiem, foie gras i serami.

• Przeczytaj także
• Wskazówka na tydzień od 18 do 24 listopada 2024 r. w Paryżu: bezpłatne lub tanie wycieczki
• Co robić w Paryżu i regionie Ile-de-France w listopadzie 2024 roku? Nasze najlepsze wskazówki i pomysły na wyjście
• Boże Narodzenie 2024 w Paryżu i regionie Ile-de-France: zaczarowany program!

Informacje praktyczne:
Christmas Collection 2016 by Gontran Cherrier
Dostępne w sklepie na początku grudnia 2016
Ceny :

• Baba z grejpfrutem - 5 do 6 osób, 35 €
• Yule log z profiteroles - dla 5 do 6 osób, €35
• Ciasto marchewkowe - dla 4 do 5 osób - 13,50
• Ciasto z kakao i chili Espelette - 400 g - 4,50 € (po francusku)

Butiki :

• 22 rue Caulaincourt - 75018 Paryż
• 8 rue Juliette Lambert - 75017 Paryż
• 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye