Po najlepszym maślanym croissancie w Wielkim Paryżu, najlepszych bagietkach w Ile-de-France, najlepszym makaroniku w Ile-de-France i najlepszym pain au chocolat w Seine-et-Marne, nadszedł czas na najlepsze brioszki w Seine-et-Marne!
Ten wydziałowy konkurs zgromadził wielu piekarzy z regionu 77. Wszyscy mieli jeden i ten sam cel: zrobić najlepszą brioszkę, o najbardziej tłustym wyglądzie, najbardziej kruchym miękiszu, nieomylnym smaku..... Krótko mówiąc, idealnej brioszki, która pozwoliłaby im odnieść długo oczekiwane zwycięstwo i wspiąć się na szczyt podium.
Po obejrzeniu, dotknięciu, powąchaniu i oczywiście skosztowaniu wielu bułeczek, jury z Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne ogłosiło zwycięzców konkursu 2025, który odbył się 17 czerwca.
Wyróżniły się trzy piekarnie, począwszy od Boulangerie Saint Fiacre w Avon, która zdobyła pierwszą nagrodę w konkursie Best Brioche of Seine-et-Marne 2025 w kategorii "tradycyjnabrioszka". Boulangerie Aux 4 Épis w La Ferté-sous-Jouarre zwyciężyła w kategorii "brioszka z ciasta francuskiego". Wreszcie, w kategorii praktykantów, Aurélien Muntzer, również z Boulangerie Saint Fiacre (Avon), zajął pierwsze miejsce.
Gratulujemy zwycięzcom i wszystkim uczestnikom!
