Zespół Céline Chung i Billy'ego Phama właśnie otworzył czwartą lokalizację w Paryżu, Bao Express, a ta jest daleka od bycia zwykłą restauracją. Rodzina Bao postawiła na dawną fabrykę guzików, nieużywaną od ponad 20 lat, przekształcając ją w ładną restaurację w stylu hongkońskiej jadłodajni z delikatnymi miętowymi odcieniami, w połączeniu z piekarnią i barem ukrytym w piwnicy.